Hola a todos amigos, en este video recopilaremos un bizcocho de espinacas del video anterior, link a la receta de Dejo esta galleta debajo del video, como crema para esta torta, usaré crema batida y queso mascarpone.
Ingredientes: Nata:, NATA 33%, QUESO CREMA, AZÚCAR EN POLVO, Queso Crema:, QUESO CREMA, MANTEQUILLA CREMA 82%, AZÚCAR EN POLVO
Metodo de cocinar:
Echamos al bol 350 mililitros de nata fría con un 33 por ciento de materia grasa, añadimos 200 gramos de mascarpone y 100 gramos de azúcar glass, batimos todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia muy espesa crema agria, si aún no se ha suscrito a mi canal, le sugiero que se suscriba y presione la campana para ser el primero en recibir una notificación sobre el lanzamiento de una nueva receta probada, cambiamos la crema a la confitería bolso. Ponemos el primer pastel en un plato o plato giratorio, instalamos un anillo deslizante.
Extendemos la película de acetato, remojamos la torta con una mezcla de agua, leche condensada uno a uno. Extendemos la mitad de la crema y la nivelamos sobre la crema, colocamos el siguiente pastel y lo empapamos en almíbar, untamos la crema restante.
En el medio pongo un plato de frambuesa confitada y lo sumerjo un poco en la nata, pongo una mora, pero si queréis podéis poner dos trozos en cada bizcocho, poned el último bizcocho. Remojamos con almíbar, la torta se debe poner en el refrigerador por lo menos de cuatro a cinco horas.
Preparemos una crema para nivelar: para esta crema necesitamos 130 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, necesariamente 82 por ciento de grasa, agregue 70 gramos de azúcar en polvo a la mantequilla, frote la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén blancos y esplendor. Agrega 400 gramos de queso crema a la mantequilla batida, mezclando todos los ingredientes con una batidora a velocidad media, en esta etapa puedes agregar cualquier colorante alimentario si lo deseas.
La cantidad de esta crema es la justa para cubrir un bizcocho de 22 centímetros de diámetro y 10 centímetros de alto. Pasamos la nata a una manga pastelera, la alisamos un poco con la mano para eliminar el exceso de burbujas de aire. Sobre la tarta fría en círculo aplicamos tiras de nata, preferiblemente del mismo grosor, ponemos la espátula perpendicular al plato giratorio y presionando ligeramente nivelamos la superficie de la torta, si se han formado agujeros o irregularidades en algún lugar de estos lugares, aplique la crema y nuevamente alinear.
Al final, con una espátula caliente, paso por lugares del pastel que no son ideales en mi opinión, envío el pastel por una o dos horas más en el refrigerador y puedes haga la decoración, si tiene alguna pregunta, pregunte en los comentarios, buen provecho a todos, cocine con placer, a todos adiós.