Este pastel tierno y fragante se hornea tradicionalmente en Italia. La receta de prueba es universal. Se puede hacer con mantequilla o nata. Reemplace la leche con agua o café. Me encanta con crema pastelera. Puede ser con chocolate o vainilla, o le puedes agregar nutella😊 Budín de vainilla Dr. Oetker para ahorrar tiempo.
Ingredientes: harina, leche, aceite vegetal, huevos (~4 uds), azúcar, levadura en polvo, sal, ralladura de limón, vainilla, relleno (flan), yemas de huevo, azúcar, leche, maicena, vainilla, ralladura
Metodo de cocinar:
Si se hace con natillas, entonces debe cocinarse con anticipación. Para hacer esto, hierva la leche con azúcar, baje la temperatura y agregue los huevos mezclados con almidón. Revuelva enérgicamente con un batidor. No es necesario cocinar durante mucho tiempo. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas, la crema está lista. Vainilla y ralladura al gusto.
Enfriar la crema por completo. Es recomendable cubrir con una película en contacto para que no se enrolle.
Precalentar el horno a 160°C. Para la masa, debes batir bien los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla.
Combine la leche con la mantequilla hasta que se forme una emulsión. Puedes usar un batidor o una licuadora de inmersión.
Doble suavemente la mezcla de leche y mantequilla en el huevo. Agrega la ralladura de limón.
Mezclar la harina con el polvo de hornear. Revuelva suavemente de abajo hacia arriba para combinar los ingredientes secos con los líquidos.
Verter la masa en el molde. Y con una cuchara, extienda la crema pastelera enfriada en pequeños puntos, retirándose ligeramente del borde del molde. Tomará alrededor de 400 g de crema.
Hornear durante unos 45-50 minutos. La crema puede asentarse o permanecer en la superficie. Por lo tanto, no ponga demasiado en el medio, para que luego no se hunda.
¡Deja enfriar y disfruta! Puedes espolvorear con polvo para darle elegancia.