Un plato tradicional australiano, se trata de una pequeña hamburguesa cubierta con pan rallado, generalmente horneada o frita. El rissole australiano se hizo popular a principios del siglo XX durante las dos guerras mundiales, luego del racionamiento de carne del gobierno australiano. Los carniceros y las amas de casa hacían empanadas con restos de carne y luego añadían pan rallado, harina, huevos, verduras y hierbas para mejorar el sabor. Dependiendo de la receta, la croqueta también puede incluir vegetales triturados. Muchos australianos tienen su propia receta familiar que también puede incluir cebollas, hierbas y verduras picadas, salsas, sal y especias. Rissol generalmente se hace con carne de res, pollo o cordero. También puedes encontrar croquetas elaboradas con ingredientes como el atún o la calabaza.
Ingredientes: ternera, cebolla mediana, pan rallado, hierbas secas, perejil fresco picado, huevo, harina
Metodo de cocinar:
Prepara todos los ingredientes necesarios. Moler la carne en carne picada, picar finamente la cebolla. Mezclar todos los ingredientes excepto la harina.
Forme bolas y estire un poco, debe obtener chuletas de forma ligeramente oblonga. El rissol debe tener unos 5 cm de diámetro si se sirve como plato principal y un poco más pequeño si se prepara como aperitivo.
Enrolle suavemente en harina hasta que la croqueta esté completamente cubierta.
Freír el rissol durante unos 8-10 minutos por cada lado. Servir caliente con ketchup u otra salsa.