La nostalgia del post de hoy será, por así decirlo.
Ahora, en cada tienda más o menos decente hay una vitrina refrigerada completa, llena hasta el tope con sándwiches para untar. Patés de carne de pollo, pescado y despojos, todo tipo de pescado "para untar", desde aceites hasta el ahora de moda pescado crema, crème fraîche y otras posiciones con difícil nombres memorables, caviar - bacalao, abadejo, rojo natural, negro y rojo artificial, afeitado de salsas a la mayonesa con aditivos, cursi ...
Los ojos, para ser honestos, se elevan.
Lo confieso, soy un pecador, de vez en cuando compro algo, aunque las composiciones son sospechosas, y en general, nada útil en no existen tales productos, pero ¿hay mayor placer que comer con avidez un sándwich con ¿Truco sucio? Al menos de vez en cuando, ¿eh?
Sin embargo, compro y pienso - y después de todo, antes en casa, ellos mismos, casi hicieron esto, y estaba delicioso (sabía mucho mejor).
Decidí recordarme algunas recetas (o mejor dicho, probarlas de mi madre, las que todavía no se han olvidado).
"Arenque y doscientos"
La receta más simple: limpiar un arenque grande de huesos, doscientos gramos de queso procesado, doscientos gramos de zanahorias hervidas, doscientos gramos de mantequilla los rompemos en una licuadora (solían retorcerse en una picadora de carne), los ponemos en un tazón y los enviamos al refrigerador - endurecer.
Anteriormente - paté enlatado, ahora - un riet de moda
En mi infancia, este plato se llamaba "paté de lata", y ahora el paté de lata es nekomilfo, por eso se llama riet. Riet, de hecho, es un plato francés, que no tiene nada que ver con esto, pero una vez que lo llamaron, déjalo estar.
Limpiamos un frasco de pescado en aceite de huesos, amasamos con un tenedor, cortamos algunas ramitas de verduras, algunas plumas de cebollas, agregamos ya sea un poco de mantequilla, o un poco de queso crema (ya son nuevas tendencias, solían poner mantequilla), mezclar y, voila. Si lo untas en pan, luego en un sándwich, y si lo untas en galletas o galletas saladas, o en tartaletas, se proporciona una mesa de buffet europea exquisita, puedes levantar la nariz frente a los invitados:
- ¿Sardina? ¿Comida enlatada? Sí, sho, esto es riet, en las mejores casas sirven Londres y París! Aprendí la receta en la clase magistral del gran chef Jean Le Paserier, oga, estaba de paso por Moscú, voló de Nueva York a Khatsapetovka ...
Está bien, es broma, es broma, esto es realmente delicioso.
Así que buen provecho (y menos alarde).