Carne muy sabrosa, jugosa. También uso esta receta para las costillas de cerdo. Intentalo. También se puede cocinar en una sartén.
Ingredientes: cerdo, Para la salsa: cebolla, ajo, jugo de tomate, chile pequeño, aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Para preparar la salsa, picamos la cebolla, el ajo y la guindilla (yo pico todos los ingredientes con una batidora. La cebolla (si está picada) cocine a fuego lento hasta que esté transparente. Agregue ajo, pimienta, jugo de tomate, sal. Cocine a fuego lento hasta que reduzca su volumen.
Carne (tomo las costillas, el cuello), enjuague, seque y corte en porciones. Vierta la mitad de la salsa y deje marinar durante al menos dos horas. Suelo hacerlo por la noche. Cuanto más tiempo se marine la carne, más sabrosa será.
Luego freír a la parrilla, en el proceso de freír, engrasar con salsa varias veces y dar la vuelta.
Si se fríe en una sartén, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal, ponga la carne, fríala a fuego medio, volteándola varias veces. Puede rociar la carne casi cocida con un poco de humo líquido, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento.
Servir la carne con la salsa restante. ¡¡Delicioso!! ¡Buen provecho!