¡Una maravillosa receta de panqueques rellenos de pasta choux en kéfir rellenos de requesón y pasas, que te sorprenderá gratamente con su maravilloso sabor!
Ingredientes: Huevos de gallina, Sal, Azúcar, Aceite vegetal, Harina de trigo, Kéfir 2,5%, Agua (agua hirviendo), Soda, Para el relleno:, Requesón 5%, Crema agria, Azúcar de vainilla, Pasas
Metodo de cocinar:
Rompemos 3 huevos de gallina en un tazón grande, luego vertemos 0.5 cucharaditas de sal, 2-3 cucharadas de azúcar y batimos con un batidor hasta que la masa del huevo sea homogénea. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en un recipiente con masa de huevo y mezcle, después de lo cual vierta 250 mililitros de kéfir a temperatura ambiente en un recipiente común y mezcle todo bien ingredientes
Verter 300 gramos de harina de trigo tamizada en un bol común y mezclar bien todos los ingredientes prepare una base gruesa para la masa, luego vierta los 250 mililitros restantes de kéfir de sala en un tazón temperatura.
Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón hasta que quede suave, luego vierta 250-300 mililitros de agua hirviendo en un tazón común en una corriente delgada y amase la masa de crema pastelera de la consistencia requerida. Vierta 0.5 cucharadita de soda en un recipiente con masa de crema pastelera, luego mezcle todos los ingredientes nuevamente y deje reposar la masa durante 30 minutos.
Comenzamos a preparar el relleno y ponemos 500 gramos de requesón al 5% en un recipiente hondo y le echamos 1 cucharadita de vainilla. azúcar, luego ponga 150-200 gramos de crema agria en un tazón común y muela todos los ingredientes con una licuadora hasta obtener una cuajada homogénea masas. Untamos 100 gramos de pasas prelavadas en un bol con masa de cuajada y mezclamos todos los ingredientes.
Lubrique una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y caliéntela bien. Prendemos el fuego de la estufa a un fuego ligeramente superior al promedio y vertemos la cantidad necesaria la cantidad de masa, después de lo cual freímos los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados y los untamos plato. Untamos de un borde de las tortitas 1 cucharada llena de cuajada cocida rellenando con pasas.
Doblamos los bordes de las tortitas con el relleno, luego doblamos y formamos rollos apretados, que luego ponemos en un plato y servimos. ¡Buen provecho, queridos amigos!
Mira atentamente mi vídeo receta paso a paso para hacer unas deliciosas tortitas rellenas de requesón y pasas:
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