Delicado y delicioso! ¡El pastel es bastante "modesto" en su contenido calórico, por lo que "perder peso después de las vacaciones" también podrá darse el gusto! 😜 #cuckpad4
Ingredientes: ☑️ Para el bizcocho:, Harina, Mantequilla, Polvo para hornear, Sal, Queso crema, Nata, Vinagre de manzana, Extracto de vainilla, ☑️ Para el relleno:, Requesón, Huevos, Harina, Ralladura de limón, Zumo de limón, Nata (33%), Azúcar, Extracto de vainilla, Fuente de horno 22 cm (yo logré 26 cm ☺️)
Metodo de cocinar:
Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue el queso crema cortado en cubitos y mezcle brevemente los ingredientes secos con el queso. Es mejor usar un procesador de alimentos en lugar de una licuadora de inmersión.
Cortar la mantequilla en cubos y agregarla a la masa. También mezcle con presión corta hasta obtener una masa grumosa. Añadir todos los demás ingredientes y amasar la masa. La masa es muy seca y muy dura, pero esto no debe asustarte 😜.
Estirar la masa en un círculo de 0,5 cm de espesor. Cubra con una toalla de cocina y refrigere para que cuaje durante 2 a 3 horas.
Cuando la masa ya se ha congelado, comenzamos a preparar el relleno. Mezclar los huevos con un batidor con azúcar y harina.
Agrega el queso, la crema, el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura. Mezclar bien el relleno.
Coloque con cuidado la masa en la fuente para hornear para obtener un buen borde. Deja caer el relleno en la masa. Hornear en horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
Deje que el pastel se enfríe un poco y se puede cortar y servir. ¡Feliz té!