Pastel "Nube". No hornear.
¡Pastel increíblemente delicioso y delicado que se derrite en la boca! El pastel contiene la mayor parte del requesón, pero al mismo tiempo casi no se siente. Postre delicioso, ligero y aireado: ¡soufflé de cuajada!
Ingredientes:
- 20 g de gelatina + 100 ml de agua
Crema de cuajada:
- 2 paquetes de requesón (180 g cada uno)
- 3 yemas medianas
- 70 g de leche condensada
- 150 ml de nata 10%
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
Crema de proteína de natillas:
- 3 ardillas medianas
- 160 g de azúcar
- 60 ml de agua
Pastel "Nube de chocolate"
¡Pastel delicioso, delicado y aireado que se derrite en la boca sin hornearse! Deliciosa combinación de natillas delicadas con un delicado sabor a limón y un toque brillante de chocolate.
Ingredientes:
Flan de limón:
- 3 yemas + 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 2 cucharaditas con almidón superior
- 350 ml de leche
- 1 cucharadita limón rallado
- 50 ml de zumo de limón
- 100 g de mantequilla
Crema de proteína de natillas:
- 3 ardillas + una pizca de sal
- 150 g de azúcar
- 60 ml de agua
____________
- 20 g de gelatina
- 100 ml de agua
____________
- 60 gramos de chocolate
- 30 g de mantequilla
Pastel de café
Un postre hermoso, delicado, ingrávido, que se derrite en la boca con requesón y notas de café. Un verdadero placer.
Ingredientes:
Capa de cuajada:
- 360 gr de requesón
- 180 gr de crema agria
- 100 gramos de azucar
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 10 g de gelatina + 60 ml de leche
Capa de café:
- 200 ml) de leche
- 200 ml de nata
- 50 gramos de azúcar (un poco más)
- 8-10 gr de café
- 10 g de gelatina