En Ucrania, el Viejo Río Nuevo se ha introducido durante mucho tiempo en un santo brillante y alegre: primero, después de que terminó la Navidad para terminar un puño estricto, pero de una manera diferente, todas las imágenes e incomprensibilidades y el comienzo de una nueva vida se despidieron sagradamente ciclo. Todos los stravia se prepararon en la mesa, en la mesa había un pequeño botín de kutya, un brebaje espléndido, un chastovannya de carne. Cuantas más estrellas sobre la mesa en el Old New River, más generosamente anuncian el próximo río. ¡Amigos de Shanov! El cuero Chantly de usted está preparado para su hierba santa favorita para la mejor receta. Nosotros y nuestros lectores en el sitio tenemos que juzgar lo que ellos mismos están preparando en su tierra natal. Comparte, sé amable, la receta, e intentaremos cocinarla.
Ingredientes: estado de ánimo Svyatkovy, Bazhannya, Nathnennya
Metodo de cocinar:
La noche anterior al Viejo Nuevo Rock se llama noche generosa o Malanchin. A la hora adecuada, cantan generosos tragos y preparan un generoso kutya. Kutya se preparó generosamente, gordo, sazonado con manteca de cerdo o tapas. Zvіdsi y el nombre de la noche - Generoso. Recetas de kuti salado han sido compartidas recientemente por nuestros autores.
Bebida de cabeza sobre la mesa en la noche generosa - uzvar. Uzvar se bebió al final de la comida, y se distribuyeron frutas secas, como símbolo de generosidad, a niños y jóvenes, para que el hedor creciera saludablemente.
Para una gran cantidad de invitados generosos y lujosos, le quitarán el dinero al anfitrión, o son hoteles sabrosos. Hace mucho tiempo, en la noche Generosa, la congregación recibió tortas. Los pasteles se prepararon como sin regaliz: con repollo, guisantes, papas y regaliz: con almíbar, semillas de amapola, manzanas. Nuestros autores de zalyubka compartieron con nosotros maravillosas recetas para varios pirozhkiv.
Bolas y mlintsi chastuvannyam aún más populares. El trigo, los griegos, los kukurudzians y algunas otras personas dominaron con leche grisácea, batieron huevos y lo mezclaron bastante. En una sartén caliente, untada con manteca y aceite de oliva, vertieron la masa en una bola fina y la untaron con mantequilla por ambos lados. Especialmente sabroso hedor de petanca con crema agria. Preparado para mlintsiv y salsa de crema agria con champiñones. En los días de Svyatkov, llenaron la leche con jarabe, la pusieron en el makіtra, la vertieron con crema agria y la hornearon. Tales mlints se llamaban platos.
No podría prescindir, obviamente, sin bolas de masa hervida. A menudo eran victoriosos como un atributo de rozva, así llamada bruja. El relleno de Nayrіznomanіtnіsha en albóndigas simbolizaba la buena suerte para el próximo río: carne, hasta una buena vida, una moneda, un río será centavos, hilo blanco - un camino largo, ribna luska o borla de cereza - reposición en la familia, talón - hasta el peso, zamіzhzhya, ґudzik - hasta ropa nueva. Cocine albóndigas en masa de natillas, ¡es súper sabroso!
En la Velada Generosa, en la mesa, siempre había pucheros de cerdo. Así como Vasil, que se convirtió en santo en el cristianismo, siendo el santo patrón de los cerdos. Además, esta criatura era tradicionalmente respetada como símbolo de parentesco y prosperidad. Hígado cocido, gelatina, corvina casera.
A los ucranianos les encantaban las palomas. En los Cárpatos, la sémola de maíz se usaba como relleno hasta los rollos de repollo, en la región de Poltava, el trigo sarraceno. Los granos se hervían ligeramente, se mezclaban con tsibulei ahumado, chicharrones y carne picada de sirim, se añadían especias y se rellenaban con una suma de hojas de col frescas al vapor o de chucrut. Para hacer que los rollos de col estén sabrosos, nuestros autores hacen un montón de ellos guisados con tapas de mantequilla y luego hornean con tapas en una forma de cerámica.
Zi viejo nuevo rock! ¡Le deseo buena salud y la prosperidad de su patria!