No hace mucho tiempo encontré una nueva forma de servir panqueques rellenos. Resultan limpios, sabrosos y puedes cocinarlos con cualquier relleno.
Siempre tengo la misma receta de panqueques que mi madre me enseñó en la escuela. Las tortitas siempre resultan deliciosas y son ideales tanto para rellenos dulces como salados.
Ingredientes:
- Huevos 3 piezas
- Leche 1 vaso
- Harina 1 taza
- Agua caliente 1 vaso
- Mantequilla 2-3 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada. una cuchara
- una pizca de sal
Esta vez, para el relleno, utilizo requesón casero, que mezclo con queso rallado en un rallador fino. Asegúrese de agregar cebollas verdes para darle picante, córtelas muy finamente primero en aros y luego córtelas con un cuchillo.
De esta manera, el relleno será más fácil de distribuir sobre el panqueque y la cebolla tendrá tiempo para cocinarse.
No olvides agregar sal y posiblemente pimienta. Sé que a veces se le agrega ajo y pimentón molido a ese relleno.
Antes de comenzar a rellenar el panqueque, debe cortarse en dos partes. Ponga un poco de relleno en la mitad del panqueque y dóblelo como se muestra en la foto a continuación:
Luego, los panqueques rellenos deben freírse en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante 1 minuto por cada lado. Puede usar la misma sartén en la que se fríen los panqueques.
Servir caliente y con crema agria. Pero incluso frías, estas tortitas también están buenas, además, siempre está de moda calentarlas en el microondas o en una sartén.
Es conveniente llevarlo al trabajo para un refrigerio, y para el desayuno en un día libre, estos panqueques complacerán a toda la familia.
Ingredientes de relleno:
- Requesón 200 gramos
- Queso 100 gramos
- Cebolletas 2-3 plumas
- Sal, pimienta, ajo al gusto
¿Qué te parece esta forma de servir las tortitas?
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