Lo primero que me viene a la mente es la prohibición de comer carne de cerdo entre los musulmanes. Por lo general, simplemente dicen que está escrito en el Corán y que esta es la carne de animales sucios.
Y los judíos no comen cerdo, y esta prohibición es mucho más antigua.
¿Qué tiene de malo la carne de cerdo y por qué fue prohibida por las religiones del mundo hace cientos y miles de años, cuando todo el ganado no era mucho más limpio, como las personas mismas, que vivían en condiciones insalubres?
Las prohibiciones de alimentos siempre han interesado a la gente. Y si antes por esto pudieran ser apedreados o enviados a la hoguera, como un hereje, entonces moderno los investigadores pueden darse el lujo de profundizar en el pasado, incluso en el Papa, incluso en todo el panteón Dioses griegos.
Y cuando los científicos estudiaron la historia, se dieron cuenta de que todos los tabúes alimentarios por motivos religiosos se explican muy fácilmente de la manera más simple y lógica.
Resulta que este no es el deseo de los sumos sacerdotes o gobernantes de esa época, sino las medidas de mayor precaución y el primer control sanitario en la historia de la humanidad.
De hecho, cuando nacieron las religiones, toda la experiencia humana quedó registrada en la Torá o el Corán. Todo en fila: desde cuentos populares y leyendas, hasta mitos y leyendas. Esto también incluía historias sobre la vida, la comida, la enfermedad, las guerras y mucho más.
Resultó ser un conjunto de reglas o una guía para sobrevivir en ese terrible mundo sucio.
Entonces, ¿qué pasa con el cerdo?
Es mejor comenzar con ¿por qué se come carne de cerdo? Omitiremos sobre el sabor y las propiedades nutricionales. Analicemos la naturaleza del cerdo.
Que ahora, que miles de años antes que nosotros, se comían puercos, digan lo que digan, y les gustaba mucho esta carne. Se trata de la abundancia de pulpa, una pequeña cantidad de huesos y una gran cantidad de grasa en la que se pueden cocinar estos productos. El cuero se usaba para hacer correas o cordones de sandalias.
Los cerdos son omnívoros, a diferencia de las ovejas o las vacas, que solo consumen pasto y agua. Por lo tanto, pueden verter bazofia, las mismas que la gente no ha comido.
Además, los cerdos alcanzan la madurez muy rápidamente (5-7 meses), se reproducen fácilmente: solo 3 meses, 3 semanas y 3 días (4 meses) y nacen lechones de al menos 5 kilogramos, que pueden ser inmediatamente hay.
La cerda se recupera bastante rápido, logra alimentar a sus crías (4-8 semanas es suficiente) y está lista para volver a ser madre.
Las ovejas, por otro lado, dan descendencia en promedio no más de 1-2 corderos, y tendrán que esperar 5 meses o un poco más. El cordero era y sigue siendo valorado como carne ritual, y ya está claro por qué.
¿Por qué, entonces, la carne de vacuno y de caballo siempre han sido caras, pero nunca se ha prohibido esta carne?
Para que una novilla se convierta en vaca, debe esperar al menos un año y luego cuidarla durante otros 9 meses antes de tener un ternero. Es extremadamente raro que las vacas den a luz con mellizos, en su mayoría 1 ternero. Después de eso, necesita recuperarse durante varios meses.
El ternero siempre ha sido importante. Si se trata de un toro, será útil en el campo. Y si es una novilla, entonces es una vaca nueva. Puede venderse bien viva o mantenerse como una segunda vaca. Por lo tanto, solo se permitían toros para carne.
Con los caballos, la historia es aún más complicada, ya que los potros nacen a los 11 meses. Los caballos en la antigüedad eran ganado caro. Comparable hoy con un coche decente en valor.
A partir de aquí, no parecía haber una prohibición directa de comer carne de res, carne de caballo o carne de cordero / cabra, pero sin embargo, esta carne rara vez se puso en la mesa debido a su "singularidad" y costos de mano de obra. Y el cerdo siempre está disponible, así que hace miles de años todos lo comían, sin excepción.
Hasta que llegó el tabú de este tipo de carne.
Judíos y judaísmo: ahí es donde crecen las raíces de estas prohibiciones alimentarias. Se cree que este fue el primer intento de reunir algo importante y necesario para la pureza del alma de un creyente. Así nació una colección de restricciones alimentarias extremadamente estrictas, conocidas como kosher o kashrut, que se basan en el Talmud y las leyes de la Torá.
Si pasas por la carne, entonces solo habla de rumiantes y ungulados, al mismo tiempo. Resulta que el judaísmo te permite comer cordero y todo lo que tenga pezuñas... a las jirafas.
Pero los cerdos no están en las reglas, porque no rumian, aunque tienen pezuñas.
Así que recapitulemos un poco. ¿Resulta que los musulmanes consideran sucios a los cerdos y los judíos no pueden comerlos por la falta de chicle? Básicamente así. Y, sin embargo, vale la pena recordar que todos estos tabúes alimentarios aparecieron por una razón, pero por la desesperanza, el aumento de la mortalidad, la temperatura y el tiempo.
Tanto la religión musulmana como la judía aparecieron en un clima muy cálido. Después de todo, no había refrigeradores entonces, cualquier alimento se almacenaba muy mal. Y la gente ha estado comiendo carne durante miles de años, tal vez solo en días festivos, ¡pero lo hicieron! Conservar un producto cárnico ahora es difícil si no hay equipo.
¿Te imaginas cómo era hace 500 o 3.000 años?
Por cierto, la carne de cerdo se considera la carne más perecedera. Apenas 30 minutos después del sacrificio, una canal de cerdo despellejada comienza a atraer moscas y otros insectos, que depositan larvas en la carne... Y además de las larvas, la carne de cerdo en el verano se cubre con bastante rapidez con una especie de película o sustancia parecida a un moco, a partir de la cual se deteriora.
¡Un pequeño bostezo con la cocina y todo! Puede envenenarse o familiarizarse con parásitos y E. coli.
Hasta ahora, en nuestros pueblos, los que arrean cerdos siempre guardan la carne fresca antes de cortarla y congelarla, dejarla enfriar por varias horas. Y si sucede en el verano, entonces el cadáver debe cubrirse con ortigas frescas u otra hierba vigorosa. Depende de la región, pero la ortiga o el orégano/menta se usan más comúnmente para repeler moscas y como antiséptico barato.
¡Sabios eran los antiguos! ¿Cómo hacer que la gente lave, lave su comida, cocine solo cosas frescas y ciertas para que la gente sobreviva?
¡Asustarlo con castigo celestial!
Ahora bien, es difícil explicar por qué algún producto es dañino, incluso cuando es muy sabroso. Y entonces era casi imposible por el analfabetismo y la ignorancia del público.
Sacerdotes o sacerdotes actuaron sabiamente y se les ocurrió la idea de incluir todos estos elementos sobre tabúes y prohibiciones sobre los alimentos en sus libros sagrados, para que a través de la Torá o el Corán inspirar a la gente que los puercos no son comida, sino maquinaciones del diablo y su carne desprende carne humana, que estan sucios, coman sus excrementos o parientes, no mastiquen goma... ¡Así que no puedes comerlos!
¿Duro? Y recuerda que desde pequeños todos enseñamos a nuestros hijos a no echar nada al desagüe. ¡Simplemente no es posible, eso es todo! No pueden explicar la física y la naturaleza de la electricidad.
Así era antes, pero sobre el cerdo.
Pero, ¿y los cristianos?
En el cristianismo, no hay prohibiciones ni tabúes sobre ningún alimento, especialmente el cerdo. Porque todo lo que estaba escrito en el Antiguo Testamento (Torá y Talmud) fue cancelado en el Nuevo Testamento.
No citaremos la Biblia, pero literalmente Jesús dijo que sus seguidores pueden comer todo lo que Dios les envíe.
Aquí es donde terminamos por hoy.
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