Para aquellos con una dieta saludable, se apreciará una ensalada de frijoles dietética ligera pero nutritiva. Se cocina muy rápido si ya tiene legumbres hervidas en stock, ¡ya que los frijoles enlatados no son buenos para hacer comidas dietéticas! Lo mejor es remojar los frijoles blancos o rojos en agua hirviendo por la noche y hervirlos en agua caliente por la mañana, escurriendo el anterior. Se tarda aproximadamente 1,5 horas en cocinar, así que hay que tener paciencia. Luego, los frijoles hervidos deben enfriarse en el caldo durante otros 30 minutos y colocarse en el refrigerador. La vida útil de un producto de este tipo es de 3 a 4 días, durante todo este tiempo puede preparar deliciosas ensaladas con él y otras verduras, hierbas frescas y condimentarlas con aceite vegetal saludable sin refinar. Por cierto, ¡la ensalada con frijoles rojos hervidos se ve más colorida y apetitosa!
Ingredientes:
Frijoles hervidos - 200 g
Pepino - 0.5 piezas (largo)
Cebolla roja - 1 pieza (pequeña)
Aceite vegetal sin refinar - 1 cucharada.
Perejil - 0.5 manojo
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar:
Prepara la comida que necesitas.
Pon los frijoles hervidos en un recipiente hondo. Recuerde que todos los ingredientes de la ensalada deben estar refrigerados.
Pelar la cebolla morada, enjuagarla con agua y cortarla en cubos pequeños. Agregue a las legumbres.
Si no le gustan los sabores amargos en un plato, vierta las rodajas de cebolla en un tazón con anticipación y vierta agua hirviendo sobre ellas, déjelas durante 5-7 minutos, luego drene el agua; toda la amargura permanecerá en ella. Agrega las rodajas de cebolla al vapor al recipiente.
Enjuague el pepino fresco en agua, quitando con cuidado las espinas y el polvo de su superficie. Corta los extremos de la verdura y córtala en cubos pequeños. Agrega al resto de los ingredientes.
En lugar de pepino fresco, puede usar tallo de apio, manzanas agrias, pimientos morrones.
Enjuague el perejil y seque con toallas de papel, pique y agregue al bol junto con sal y unas pizcas de pimienta negra. En lugar de perejil, está permitido usar eneldo, apio y otras hierbas picantes sin aroma y sabor amargos.
Espolvorea todo con aceite vegetal sin refinar, preferiblemente aceite de oliva o de maíz, linaza. Remueve suavemente el plato preparado.
Vierta la ensalada de frijoles dietéticos en platos y sírvala para el almuerzo / cena como bocadillo entre comidas.
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