#con rapidez. Besbarmak es un plato nacional kazajo. Prepararse es simple y fácil. Se prepara para invitados distinguidos, pero ahora también se prepara como un platillo que se puede preparar rápidamente para tu familia. Este plato se puede cocinar con 3 tipos de carne (ternera, cordero, carne de caballo (solo la carne de caballo se cocina durante 3-4 horas) o se puede cocinar con un solo tipo de carne. La cantidad de alimentos que ingiere depende del número de porciones.
Ingredientes: Carne, Carne de caballo 500 gr, Carne de cordero 500 gr, Carne de ternera 500 gr, Masa, Zumos preparados o se puede hacer masa sola, Harina 600 gr, sal, Agua tibia ~ 200 gr, Tuzdyk, Cebolla, Pimienta negra molida, Sal, Para decorar:, Papa -
Metodo de cocinar:
Poner la carne a hervir, mientras hierve, bajar el fuego al mínimo, quitar la espuma, sal (al gusto) y dejar cocer 2 horas para la ternera, el cordero. Para carne de caballo 3 - 4 horas.
Después de que la carne esté lista, sáquela y déjela a un lado para que se enfríe. A continuación, corte en cubos.
Masa. Ahora hay jugos preparados, se cocinan de acuerdo con las instrucciones. O puede hacerlo usted mismo. Amasar una masa suave con los ingredientes anteriores. Enróllalo en un círculo. Cortar en cuadrados de 10x10. Espolvorear con harina para evitar que la masa se pegue. Cubra con una toalla.
Pelar las patatas, enjuagar y cortar en 4 trozos. Agregue el caldo después de que la carne haya sido dispuesta.
Cortar las cebollas en aros finos. Vierta un poco de caldo en una cacerola aparte, que debe cubrir la cebolla, agregue pimienta negra molida y cocine hasta que la cebolla esté cocida.
Cuando las papas estén listas, sácalas. Subir el fuego al máximo para que el caldo hierva y verter en uno - dos cuadrados. Revuelva suavemente con un tenedor. La masa debe flotar, luego reduzca el fuego a nivel medio y cocine hasta que esté tierna, alrededor de 7 a 9 minutos. Revuelva ocasionalmente. Para que los jugos no se peguen.
Una vez que la masa esté lista, debe colocarse en una bandeja plana o cada una en una taza profunda separada. Primero ponemos la masa en una bandeja, luego las patatas por los bordes, la carne en el centro y la cebolla encima. El caldo se sirve en cuencos separados. Si pone besbarmak en una taza separada, el caldo se vierte desde arriba.
¡¡¡Buen provecho!!!