Para los conocedores del costillar de cordero y las notas orientales en la comida, ¡recomiendo especialmente cocinar! Hermoso, con diseño original, para una mesa festiva! El costillar de cordero lleva tiempo en el horno, ¡pero vale la pena! ¡Si te esfuerzas, tendrás el plato perfecto para decorar cualquier mesa!
Ingredientes: costillas de cordero, aceite de oliva, sal de Svan, cebollas, albaricoques secos, ciruelas pasas, higos (secos), ajo, raíz de jengibre (rallada), cilantro molido, ajedrea seca, cilantro fresco, agua, Para servir granada en grano sin huesos
Metodo de cocinar:
Lave el costillar de cordero, séquelo con una toalla de papel, espolvoréelo con sal de Svan y frótelo en la carne.
Freír la carne por ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que esté dorada. Transfiere la carne a una fuente para horno.
En la sartén donde se frió el cuadrado, ponga la cebolla, cortada en medio aros, así como los albaricoques secos, las ciruelas pasas, los higos, no picados en trozos grandes. A esto se le añade el ajo pasado por una prensa, el jengibre rallado, la ajedrea y el cilantro. Freír todo durante 2 minutos.
Espolvoree el costillar de cordero con cilantro picado, ponga frutas secas y cebollas de la sartén, agregue agua. Cierra bien la fuente para hornear con papel aluminio o una tapa. Enviar a un horno precalentado a 150 ° C durante 1,5 horas.
Pasado el tiempo, retira del horno. Coloque la carne terminada junto con las frutas secas en un plato para servir, vierta el jugo del molde. Espolvorea con cilantro fresco y semillas de granada. Puedes servir. APETITO DE BONOS 👩🍳