Kapustnyak es una sopa de invierno, deliciosa y aromática, se prepara principalmente en caldo, pero también se puede hacer en agua, como una versión más ligera, pero definitivamente debe agregarse al menú diario. #con rapidez
Ingredientes: caldo de res, chucrut, frijoles blancos enlatados, papas, pierna o muslos de pollo ahumado, cebollas, zanahorias, hojas de laurel, sal, pimienta, ajo, hierbas para servir
Metodo de cocinar:
Mire el video aquí Cocine caldo de res, graso o bajo en grasa, a su discreción.
Freír las cebollas con zanahorias. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Cortar el muslo de pollo ahumado y cortarlo en trozos grandes.
Ponga cebollas fritas con zanahorias, papas, chucrut, pollo picado en el caldo hirviendo. con huesitos, sal al gusto, poner la hoja de laurel y cocinar tapado a fuego medio hasta que las papas estén cocidas.
Divida el frasco de frijoles en 2 partes, ponga una parte en la sopa, triture la otra con un tenedor en el puré de papas y también agregue a la sopa, agregue el ajo picado y cocine por otros 2-3 minutos. La sopa está lista.
Al servir, pique las cebollas verdes finamente picadas o el perejil en la sopa.