Nuestra sopa tradicional. Lo cocino desde que me casé, porque las abuelas de mi esposo me enseñaron a enrollar los tradicionales fideos alemanes. #con rapidez
Ingredientes: Para la masa: 2 huevos, sal, tanta harina como tomen los huevos, Pollo, 2 huevos, Cebolla, sal, Laurel, tanta harina, Sal, pimienta al gusto, como tomen los huevos
Metodo de cocinar:
Vamos a amasar la masa en los fideos. Para hacer esto, bata bien los huevos con una pizca de sal y agregue harina en partes (aproximadamente 2 vasos). ¡La masa debe ser muy, muy dura! ¡Para no enloquecer, no agregue agua! Lo metemos en una bolsa y lo ponemos en un lugar cálido para que se acueste.
Luego la estiramos muy fina, de 1 mm de grosor, y colgamos estas hojas de masa enrollada para que se airee un poco durante 30 minutos. Luego espolvoreamos la mesa con harina y enrollamos las hojas de masa ya secas en rollos muy apretados y cortamos nuestros fideos finamente.
Mientras tanto, ya hemos hervido el pollo en el caldo. Ponga nuestros fideos en el caldo terminado, sal, pimienta y agregue la cebolla, cortada por la mitad. Desde el momento de hervir con fideos, cocine por otros 5-7 minutos y apague. ¡Nuestra sopa de fideos casera está lista! ¡Y qué olor! Buen provecho.