#añonuevo aprendí que al pavo se le llama el ave de la felicidad, ya que su carne aumenta la producción de la hormona serotonina, lo que mejora el estado de ánimo 😃 Por lo tanto, probablemente, el pavo se prepara tradicionalmente para la mesa festiva en diferentes los paises. ¡Y la carne de muslo de pavo se considera la más suave y jugosa, sabrosa y saludable!
Ingredientes: Muslo de pavo fresco, buena calidad, Salsa de soja, Zumo de limón, Azúcar, Mostaza, Ajo, Aceite de oliva, Curry, Pimentón, Sal, Pimienta molida
Metodo de cocinar:
Prepare el muslo de pavo y las especias marinadas. Enjuague sus espinillas, seque la humedad en la parte superior con servilletas. Haz varios cortes longitudinales con un cuchillo a lo largo de toda la parte inferior de la pierna, hasta el hueso.
Prepara la marinada. Vierta la salsa de soja y un poco de aceite en un bol. Exprime el jugo del limón. Agregue especias: curry, pimentón, azúcar y sal. Añadir el ajo picado y un poco de mostaza. Mezcle bien todos los componentes hasta obtener una marinada homogénea.
Colocar el pavo en una fuente refractaria de tamaño adecuado, verter encima el adobo de manera que envuelva por completo el muslo. Además, asegúrese de verter la marinada en las incisiones. Marina el muslo durante al menos 1 hora, pero más tiempo.
Después de eso, cierre el molde con el pavo con papel de aluminio, envíelo al horno. Hornee durante 1-1,5 horas, el tiempo depende del tamaño de la baqueta y de su horno.
20 minutos antes de cocinar, retire el papel de aluminio para que la parte superior de la parte inferior de la pierna esté ligeramente dorada.
El muslo de pavo se puede cocinar con anticipación, luego, 20 minutos antes de cocinarlo, retire el muslo de pavo del horno y guárdelo en el refrigerador después de enfriarlo. Antes de servir, coloque el muslo en un horno precalentado durante 30 minutos para dorar el muslo.
Retire el muslo cocido del horno, deje que se enfríe un poco y separe con cuidado la carne del hueso, vierta sobre la salsa tibia formada al hornear, sirva con una guarnición. Tengo papas tiernas al horno. La receta está en mi página culinaria. Decorar con hierbas.