#Navidad Los pasteles de pescado se cocinaron en Rusia, probablemente para todas las fiestas. Y por qué sorprenderse: es delicioso y festivo), y cocinar no es nada difícil. También me encanta cocinar pasteles de pescado, a veces cambio mi receta tradicional. Los más deliciosos, por supuesto, son los pasteles de masa de levadura, como en esta receta. ¡Recomendar!
Ingredientes: Para la masa:, Huevo, Leche, azúcar, sal, levadura seca instantánea, mantequilla, harina de trigo, Para relleno:, filete de pescado, cebolla, sal, cilantro molido, pimienta, mantequilla, Para tapa, huevo
Metodo de cocinar:
Prepara la masa: Agrega 1 cucharadita de azúcar y levadura a 50 ml de leche tibia. Revolver. Dejar actuar durante 10 minutos.
Batir el huevo con el resto del azúcar y la sal. Derretir la mantequilla por separado y enfriar.
Vierta el resto de la leche tibia, el huevo batido y la mantequilla en la masa emparejada. Revolver.
Vierta la harina en porciones, amase la masa. Dejar subir en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Preparamos el relleno. Tuve un filete de salmón rosado, le quité la piel. Se puede utilizar cualquier otro pescado. Cortar el filete en trozos pequeños.
Pelar la cebolla. Cortar en trozos pequeños. Mezclar con pescado. Sazone con sal, pimienta, especias.
Estirar la masa emparejada en un óvalo. Nos enfocamos en el tamaño de su bandeja para hornear.
Transferimos la masa a una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Colocamos el relleno. Cortar la mantequilla en trozos pequeños encima del pescado y las cebollas.
Corta la masa en tiras en ángulo como un kulebyaku, deja espacio en la parte superior para la "cabeza" y en la parte inferior para la "cola".
Formamos la cabeza a partir de las primeras tiras de masa. Luego entrelazamos las tiras. Cortar la cola por la mitad. Con un tenedor hacemos un dibujo en la cola de caballo. Hacemos un ojo con un trozo de aceituna negra.
Dejar fermentar durante 15 minutos. Luego engrasa con un huevo.
Horneamos en horno precalentado a 180 C durante unos 35 minutos. ¡Buen provecho! ¡Feliz Navidad! ¡Paz, salud y amor!