A todos los que aman el pescado también les encanta la sopa de pescado. ¡Especialmente el que está en juego! Pero no todos tienen la oportunidad de hacer fuego, así que cocinemos sopa de pescado en casa. # sopa de pescado # sopa de pescado
Ingredientes: Pescado cuajado (cabeza, rabo, guarniciones, etc.), Patatas, Zanahorias, Tomates, Cebollas, Verduras, Laurel, Pimienta negra, Hierbas provenzales, Sal, Aceite de cocina
Metodo de cocinar:
Prepara productos pesqueros. Asegúrese de quitar las branquias y los ojos de la cabeza, ya que dan amargura. Vierta partes del pescado con agua fría y déjelo durante 30-40 minutos (saldrá el exceso de sangre). Drenar el agua. Ponga la sopa de pescado en una olla, agregue agua, prenda fuego. Agregue la hoja de laurel, una cebolla y una zanahoria. Después de hervir, retire la espuma resultante y reduzca el fuego a medio. Tape la olla y cocine por unos 25 minutos (hasta que el pescado esté cocido).
Retirar el pescado y las verduras y colar el caldo por un colador. Desmontar los trozos de pescado separando la carne de las espinas. Corta las patatas en cubos (o de cualquier forma habitual), añade las patatas al caldo y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén medio cocidas. Sal el caldo al gusto y agrega un par de granos de pimienta.
Mientras se preparan las patatas, es necesario preparar la fritura: Cortar la cebolla, la zanahoria y el tomate en dados pequeños. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal (hasta que las zanahorias estén blandas). Agregue el tomate y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
Tan pronto como las papas estén hervidas, agregue la fritura y la carne de pescado al caldo. Agrega 1 pizca de hierbas provenzales. En cuanto el caldo empiece a hervir apaga el fuego. Picamos finamente las hierbas (tenemos eneldo y perejil). Agregue a la sopa. ¡La deliciosa sopa de pescado rojo está lista!