De alguna manera se desarrolló a partir de lo que quedaba del menú principal de Año Nuevo. Los hongos porcini en combinación con champiñones quedan muy bien. Y el sabor es equilibrado y brillante. #Año nuevo
Ingredientes: patatas, mezcla de champiñones, zanahorias, cebollas, huevos, jamón o pollo ahumado, queso duro, mayonesa, ajo seco, sal, aceite vegetal para freír champiñones, negro para decoración Olivos
Metodo de cocinar:
Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén tiernos. Freír los champiñones con cebolla, sal y ajo seco, en aceite vegetal.
Rallar las patatas cocidas en un rallador grueso y poner en un plato de servir, en la primera capa, dando forma de cara de tigre. Sal un poco y unta con mayonesa. No apisone las patatas. Coloque una capa de carne picada encima. No engrasar con mayonesa.
Cubra con carne (jamón o pollo), ponga champiñones y cebollas. Luego una capa de queso, rallado en un rallador fino, o en uno grueso, según convenga + mayonesa. Luego, a partir de zanahorias hervidas ralladas y claras de huevo (en un rallador fino), forme una capa de "pelo de tigre".
Usa un poco de yema para el color de ojos. Es posible que necesite más claras de huevo según el tamaño de su comida. Finaliza el rostro con aceitunas negras. Deje reposar la ensalada durante un par de horas.