¡Muy sabroso! Se puede cocinar de postre, como aperitivo y en lugar de pan para sopas. Además, la masa es la más sencilla. Y para el relleno, solo necesitas rallar la calabaza.
Al final del artículo, mostraré, además de esto, 4 recetas de calabaza más también muy interesantes. ¡Todas las recetas son aptas para cualquier horno! Sigue leyendo, no te arrepentirás.
CÓMO COCINAR:
Primero la masa. Tamizar la harina en un bol. Disuelvo sal en un vaso de leche tibia. En lugar de leche, puede usar agua corriente o suero. Pero es mejor con leche.
Vierto la leche en la harina y amaso la masa. Puedes utilizar una batidora planetaria o amasar la masa con las manos. Así debe quedar la masa (no se pega a tus manos):
Pongo la masa en una bolsa durante al menos media hora. Y estoy preparando el relleno. Para el relleno, froto calabaza en un rallador grueso. No es necesario hervir ni hornear la calabaza de antemano.
La masa "reposada" se ha vuelto aún más "obediente". Ahora se puede enrollar fácilmente en una capa muy fina. Debe extenderlo lo más delgado posible (para que incluso pueda ver el dibujo de la mesa).
Mi pastel de hoy resultó ser de aproximadamente 1 mx 50 cm. Esparzo el relleno (calabaza cruda rallada) y lo distribuyo uniformemente por todo el bizcocho.
Y ahora una elección. Puede agregar sal y especias, hierbas y un poco de ajo (para la versión salada). O, como hago hoy, espolvorear la calabaza con azúcar. Azúcar al gusto. Indicaré en los ingredientes la cantidad que suelo añadir. Resulta moderadamente dulce. Pero si te gusta más dulce, agrega más azúcar. Si lo desea, puede agregar un poco más de canela para darle sabor.
Luego esparzo los trozos de mantequilla. Para una versión salada, puede usar aceite de oliva o de coco. Pero con cremoso, claro, quedará más sabroso. Lo enrollo todo.
Ahora estiro el rollo con las manos.
Y lo puse en un molde aceitado. Tengo una forma de 26 cm.
Aprieto el pastel con las manos. Y lo meto en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Eche un vistazo a su horno. La tortilla debe dorarse bien.
Cuando el bizcocho está listo, lo engraso con un poco más de mantequilla por encima. ¡Y eso es! Puede servir.
Aromaaat! ¡Y muy sabroso! Me encanta este pastel caliente, sabe mejor. Si queda, caliento los trozos de este "pastel" en el microondas. Así es como se ve en la sección:
RECETA:
Para la prueba:
• Harina - 375 g
• Leche - 250 ml
• Sal - una pizca
Para rellenar:
• Calabaza - 600-650 g
• Mantequilla - 50-60 g
• Azúcar - 80-100 g
Como prometí, más recetas con calabaza:
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