# año nuevo La carne es extremadamente jugosa y aromática. Delicioso, tanto caliente como frío, el vino hace que la carne sea tierna y suave. El vino en adobo no debe ser caro, pero debe tener un sabor agradable para usted. Mejor seco o semiseco. No habrá nada de alcohol en el cerdo hervido terminado, aunque puede tomar medidas con un alcoholímetro, pero la carne adquiere un aroma único.
Ingredientes: Cerdo (cuello o cualquier pieza para hornear al gusto) - 1-1.5 kg, Vino tinto semiseco, Ajo (por sabor, unos 5 buenos dientes), especias para carne, guisantes de pimienta de Jamaica, laurel, sal, pimienta negra, Mayonesa
Metodo de cocinar:
Corta el ajo en tiritas. Hacemos muchos cortes pequeños pero profundos en la carne y los rellenamos con ajo. Frote la carne por todos lados con sal, pimienta negra y especias para carne. Coloca la carne en un recipiente hondo y llénala de vino. Agrega los granos de pimienta y un par de hojas de laurel. Cubrimos con una tapa y enviamos al refrigerador por la noche, es posible por un día. Sacamos la carne de la marinada y la cubrimos bien con mayonesa.
Freír la carne en una sartén en aceite vegetal por todos lados hasta que esté crujiente. Ahora debe envolver cuidadosamente la carne en papel de aluminio, en 2-3 capas, para que el jugo, Dios no lo quiera, no salga de la nada. Lo ponemos en una fuente de horno y lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados. Hornea por 2 horas. 15 minutos antes de estar listo para sacar la carne, cortar el papel de aluminio por encima y volver a dorar. Muy sabroso como segundo plato. La carne fría se corta mucho más suave. ¡El cerdo hervido es incomparable! ¡Recomendar!