Ingredientes: Galleta de chocolate, Harina, Azúcar, Huevos, Cacao, Vainillina, Ciruela. Mantequilla, Polvo de hornear, Confitura de cereza, Cerezas deshuesadas (Yo había congelado, Azúcar, Almidón de maíz, Queso crema, Crema para montar 33%, Queso crema, Azúcar en polvo, Vainillina
Metodo de cocinar:
Cocinar una galleta. Batir las claras sin dejar de batir, añadir el azúcar, la vainillina, la harina, el cacao, la levadura, las yemas y la mantequilla. Horneamos la galleta hasta que esté cocida en el horno a una temperatura de 180-200 grados. Es mejor hornear no en una capa gruesa, para que la galleta se hornee más rápido y no se queme. Saque la galleta terminada del molde y déjela enfriar.
Cocinar confitura de cerezas. Ponemos las cerezas deshuesadas en una cacerola, cubrimos con azúcar y ponemos al fuego a fuego lento (para obtener suficiente almíbar, agregué un poco de agua) cocine hasta que el azúcar esté completamente disuelto, ya que comienza a hervir, agregue almidón y deje que espese un poco. Enfriarlo.
Preparando la crema. Enfríe la nata, la batidora y el tazón de la batidora en el congelador durante 15 minutos. Luego batir la nata al principio a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad de batido (no exagere, puede obtener mantequilla en lugar de nata). Batir el requesón con el azúcar glass y la vainilla por separado. Agrega la crema a la masa de queso y mezcla suavemente con una espátula. Guarde la crema terminada en el refrigerador.
Recogemos nuestro pastel. Como horneé la galleta en una sartén, corté todas las costras de la galleta terminada y la corté a lo largo en 3 pasteles. Ponga el bizcocho en una bandeja, satúrelo con la confitura y extienda la mitad de las cerezas. Desde arriba, a través de una manga pastelera, distribuimos nuestra crema por toda la superficie del bizcocho. Repetimos la operación con la segunda capa de bizcocho untando sobre ella la mitad restante de las cerezas. Cubrir con el tercer bizcocho encima, saturar con el almíbar restante. Repartimos la nata y aplanamos nuestro bizcocho con una espátula.
En la parte superior, exprimí la crema en forma de rosas, decoré con bayas frescas y decoración de chocolate. Hice un árbol de Navidad, copos de nieve y estrellas derritiendo una barra de chocolate negro, luego apreté una bolsa sobre un pergamino y lo enfríe en el congelador. Buen provecho)
PD Si no tiene una jeringa o una bolsa, puede usar una bolsa de plástico o hacer una bolsa de pergamino para hornear.