Esta receta sin duda atraerá a todos los amantes tanto de la cerveza Guinness como de la carne. Una especie de stroganoff de carne universal dos en uno de una manera extranjera. Después de guisar, las tiras de carne se vuelven muy suaves, ya que les gusta escribir "puedes masticar con los labios".
Hmm... nunca he intentado masticar con los labios y mi consejo es que para la salud es mejor masticar con los dientes. La naturaleza, después de todo, nos dio los dientes para esto.
Pero aún debe tenerse en cuenta la suavidad de la carne con tal procesamiento. Y no le tengas miedo al alcohol: se evaporará de todos modos, e incluso el sabor de la cerveza no será el solista aquí. El resultado es un maravilloso ramo de aromas y sabores, e incluso los niños lo disfrutan.
Nosotros tomamos:
- 500 gramos de ternera;
- 2 cebollas
- 150 gramos de champiñones (el blanco es mejor, pero los champiñones también irán);
- Un poco de harina;
- Media cucharadita de mostaza;
- Media cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Medio manojo de perejil;
- Varias ramas de tomillo;
- 1 hoja de laurel;
- Media botella de Guinness
- Sal y pimienta para probar;
- Un par de cucharadas de mantequilla.
Como cocinamos:
Lavar la carne, secarla con una toalla y cortar en tiras finas. Si quieres hacerlo aún más suave, puedes batirlo.
En un bol, mezcla con sal, pimienta y un poco de harina, solo para enrollar todas las tiras en esta mezcla.
Cortar la cebolla en cubos pequeños, los champiñones en trozos grandes.
Derretir un par de cucharadas de mantequilla en una sartén y freír la carne a fuego alto. Vierta la cerveza, agregue mostaza, perejil picado y tomillo, pasta de tomate y un poco de azúcar. A medida que hierve, pasamos al modo de extinción durante una hora y media.
Antes de que termine de guisar en otra sartén, fría los champiñones en mantequilla y envíelos a la carne. Cocinamos a fuego lento durante otros cinco minutos, y está listo (casi).
Apaga la calefacción. agregue la hoja de laurel, déjela reposar durante cinco minutos, retire la hoja y - listo. Se puede servir después de haber enderezado el sabor con sal.
¡Buen provecho!