Quiero compartir una sencilla receta de queso cottage. Probablemente ya 5-6 años, prácticamente no compro queso en una tienda o en el mercado. Bypass su queso por unos platos muy diferentes. todos Pascua, Lo hice, producto de su casa.
INGREDIENTES:
1 litro de leche 4,2% de grasa
1 litro de 2,4% yogur grasa
RECETA DE VIDEO
Requesón de la leche y el yogur
Tomo el yogur y la leche en bolsas o botellas de plástico 2-2,5% de grasa.
En una cacerola de 3 cuartos verter la leche y el yogur.
Nunca agregue alimentos en mal estado de edad!
Mezclar bien.
(Si deja esta mezcla durante la noche, el proceso de obtener el queso será más rápido y mejor.)
Poner en media o baja de calor a fin de no leche quemada.
Ahora solo nos queda esperar y ver.
No podemos permitir que el líquido hierva, de lo contrario el queso va a salir duro.
Después de 3 minutos proceso comienza delaminación.
Se necesitaron 10 minutos. Requesón comienza a elevarse.
Durante 2-3 minutos, y el proceso puede considerarse completa.
Apagar el fuego.
El suero debe ser casi transparente.
Cierre la cacerola con una tapa y se deja durante media hora o hasta que se enfríe.
El proceso de calentamiento me tomó alrededor de 15 minutos.
Usted puede obtener el queso de la sartén, utilizo una espumadera.
A la salida girado alrededor de 300-350 g cuajada fresca suave.
Serum puede ser drenado y se utiliza para la preparación de deliciosos panqueques.
Buen provecho!
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