Ingredientes: Mantequilla de chocolate (1 paquete en una galleta + 2 paquetes en una crema), "Gotas" de chocolate belga, Azúcar moreno (1 en una crema + 1 en una galleta), Huevo (4 en una galleta +1 para crema), Cacao (en una galleta), Vainillina, Café + 2 cucharaditas de azúcar y 120 ml de agua hirviendo (impregnación), Crema agria 20% (crema para cubrir la parte superior), Figuras de chocolate (decoración)
Metodo de cocinar:
Combine la mantequilla de chocolate ablandada, una pizca de sal y azúcar morena. Batir con una batidora, agregar 4 huevos, batiendo. Agrega la leche (sin dejar de batir hasta que quede suave), agrega poco a poco la harina, el cacao, la vainillina y la levadura en polvo para que la masa no sea líquida, pero tampoco muy espesa. Horneamos hasta "seco brocheta", de forma desmontable, cuyo fondo y lados tapamos con papel de horno.
Deje que la galleta se enfríe en la forma, luego sáquela y déle la vuelta sobre la rejilla para que se enfríe durante varias horas más. Luego lo envolvemos en plástico y lo dejamos reposar durante la noche. Al día siguiente, corta la galleta en tres partes. Los saturamos de café. Cubra con chocolate belga y natillas de mantequilla de chocolate. Decorar la parte superior con crema de 100 gramos de chocolate belga derretido + 100 gramos de crema agria 20℅, el resto de las natillas y las figuritas de chocolate.
Base de natillas: 1 huevo + 2.5 cucharadas colmadas de maicena + vainillina + una pizca de sal + un vaso de azúcar = mezclar todo de una vez hasta que quede suave + 100 ml de leche fría. En este momento, 400 ml. Ponga la leche a calentar casi hasta que hierva (¡No hierva!) Vierta un chorro fino en la mezcla de almidón y aceite, revolviendo continuamente. Luego prende fuego nuevamente y hierve hasta que espese. Agrega 50 gramos de mantequilla y 100 gramos de chocolate. Amasar hasta que quede suave, cubrir con una bolsa de "contacto" y dejar toda la noche.
Por la mañana, bata la mantequilla de chocolate hasta que quede esponjosa y agregue 1 cucharada de la base de natillas. ¡La masa resulta esponjosa, suave, muy aromática y sabrosa!
¡Mega sabor a chocolate, bizcocho espeso y mantecoso, sabor a chocolate súper delicioso! ¡Disfruta tu té!