Hoy tenemos albóndigas con patatas y champiñones. Puede usar hongos del bosque que se recolectaron en el otoño y se congelaron, o tomar hongos de la tienda. De todos modos, resultará muy sabroso y, lo más importante, ¡mentalmente!
Llama a todos desde los sofás de ensaladas y TV, sácalos de los toboganes y trineos, déjalos ayudar y participa en una verdadera acción familiar.
Es hora de cocinar algo caliente y satisfactorio, excepto los platos aburridos.
¡Hacemos bolas de masa! Modelar, por supuesto, es un proceso laborioso, pero al final todos quedarán satisfechos.
Ingredientes para la masa:
- 0.5 tazas de leche tibia
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal
- 400 gr. harina
- una pizca de sal
- huevo
Para rellenar:
- 0,5 kg de patatas
- cabeza de cebolla
- mantequilla o aceite vegetal para freír
- 1 taza de champiñones rallados
- sal
- pimienta
Cómo cocinar:
1. Batir el huevo con sal con un tenedor, verter la leche tibia y el aceite vegetal. Empiece a amasar la masa, agregando harina. La masa debe quedar suave, no pegajosa ni dura. Las propias manos entenderán cuándo es suficiente. Esto significa que el resto de la harina se utilizará para enrollar y rociar la mesa.
2. Cubrir la masa con un bol justo sobre la mesa y dejar actuar media hora.
3. Prepara el relleno. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en 2-4 trozos y hervir en agua con sal. Escurrir el líquido, triturar las patatas en puré de patatas.
4. En una sartén, freír las cebollas en cubos pequeños en cualquier aceite, agregar los champiñones y cocinar a fuego lento todo hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta.
5. Combine las papas y los champiñones salteados. Revuelva bien y enfríe.
6. Dividir la masa en trozos, enrollar cada uno de ellos sobre una mesa de harina. Y comenzamos a esculpir albóndigas con nuestras cálidas manos.
Para hacer esto, marque y corte círculos en una capa de masa extendida con un vaso o un vaso.
7. Pon el relleno de papa en cada círculo con una cucharadita. Luego dobla la masa por la mitad y pellizca bien los bordes. Si sabe cómo, haga un hermoso borde en forma de coleta.
Las bolas de masa se pueden congelar o cocinar inmediatamente en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos después de salir a la superficie.
Sirve con mantequilla y crema agria. ¡Disfrutar!
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