# año nuevo Además de las ensaladas tradicionales, decidí preparar una nueva ensalada para la mesa festiva de Año Nuevo. Y literalmente unas horas antes de la celebración, surgió espontáneamente la idea de combinar tres ingredientes "marinos" en una sola ensalada: pescado rojo, caviar (nuevamente, rojo) y camarones. ¡Y para mi gran alegría, la ensalada resultó ser muy sabrosa! Los productos que lo componen se complementan a la perfección. Ahora lo prepararé también para otras vacaciones. El nombre de la ensalada surgió tan espontáneamente como la propia ensalada. No indico la cantidad de ingredientes, ya que todos deben partir de la disponibilidad de productos, la cantidad de porciones y sus propias preferencias.
Ingredientes: pepinos frescos, pescado rojo ligeramente salado, huevos de gallina, hervidos, gambas, mayonesa, caviar rojo, hierbas para decorar
Metodo de cocinar:
Tomé un anillo corto con un diámetro de 15 cm y recogí la ensalada en él. Para probar la ensalada, es suficiente para cuatro comensales.
Envolví el anillo con film transparente y lo humedecí ligeramente con agua. En la primera capa coloqué los huevos rallados en un rallador grueso: un huevo entero y dos yemas. Unté un poco los huevos con mayonesa y esparcí el pescado rojo, cortado en cubos pequeños, sobre ellos.
Luego tomé una capa de pepino fresco. Corté el pepino, saqué el medio con una cucharadita para eliminar el exceso de humedad y lo corté en cubos pequeños. Pongo mayonesa encima.
Ahora camarones. Tenía pocos de ellos, pero grandes. Suficiente para tapar los pepinos. Cortar en trozos pequeños y engrasar con mayonesa.
Rallar las claras de los dos huevos restantes en la parte superior. Puse un poco de mayonesa sobre las ardillas, las nivelé, compacté ligeramente la capa y las alisé.
Y lo último: quita el anillo y decora la ensalada. Lo decoré con caviar rojo y ramitas de eneldo verde.
¡Buen provecho! ¡Deléitate a ti y a tus seres queridos con deliciosos platos!