Hoy les compartiré una receta para hacer queso crema cuajada en casa. Dicho queso se prepara con la suficiente rapidez, a partir de un solo ingrediente, pero resulta mucho más rentable. Este queso se puede usar siempre que haya un requesón comprado en la tienda en la composición.
Ingredientes: kéfir (cuanto más gordo mejor)
Metodo de cocinar:
El kéfir debe congelarse en un recipiente que se ajuste al tamaño de su colador. Lo he congelado en un bol de un diámetro adecuado. Si compra kéfir en pequeñas bolsas de medio litro, es conveniente congelarlo directamente en ellas.
Cuando el kéfir está completamente congelado, tomamos un recipiente profundo, colocamos un colador o colador sobre él y lo cubrimos con una gasa doblada en al menos 4 capas.
Le esparcimos kéfir congelado. Dejar descongelar un poco a temperatura ambiente. Y cuando se ablande un poco, hay que tapar con los bordes de una gasa, fijar el peso y meterlo en el frigorífico para que escurra el suero. Me toma un dia
Lo sacamos, desplegamos la gasa y lo separamos con cuidado. Este es un requesón tan homogéneo y denso.
De esta cantidad de productos, obtuve 300 gramos. En consistencia, es muy similar al requesón de la tienda, lo que significa que es perfecto para hacer crema. Además, este queso se puede utilizar para sándwiches. Puede diversificar su sabor agregando especias o hierbas.