Estos rollos son una versión simplificada del famoso bocadillo georgiano. ¡Resulta muy sabroso y rápido!
Ingredientes: berenjena, queso duro, ajo, mayonesa, aceite vegetal, sal
Metodo de cocinar:
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas longitudinales delgadas de 2 mm de grosor y poner en un bol. Espolvorear con sal y dejar actuar durante 10-15 minutos.
Enjuague las tiras de berenjena con agua corriente y exprima con cuidado. Disponer en un plato y, con un pincel, untar con aceite vegetal.
Calentar bien la sartén y sofreír las tiras de berenjena en porciones (unos 3 minutos por cada lado). Transfiera las berenjenas a un tazón grande y deje enfriar (¡tapado!)
Preparación del relleno para los panecillos: rallar el queso en un rallador fino. Agrega el ajo, pasado por una prensa (o picado con un cuchillo), mahonesa y mezcla bien.
Extienda las tiras de berenjena sobre la mesa y extienda el relleno de queso sobre ellas (se requiere aproximadamente 1 cucharadita para cada porción).
Enrolle las berenjenas con relleno de queso, cúbralas con film transparente y refrigérelas durante 1,5 horas. Espolvorea con hierbas antes de servir. ¡Buen provecho!