Ingredientes: frijoles rojos enlatados (200 gr), cebolla (mediana), pasta de tomate, nueces, ajo, cilantro, sal, aceite vegetal
Metodo de cocinar:
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades finas. Pelar los dientes de ajo, triturar con un cuchillo y picar finamente.
Muela las nueces de la forma que más le convenga hasta obtener un estado de migajas finas.
Calentar aceite vegetal en una sartén, poner cebolla y un poco de ajo para darle aroma. Freír a fuego medio durante 8 minutos hasta que estén blandas.
Abra los frijoles enlatados, drene el agua del frasco a través de un colador y asegúrese de enjuagarlo con agua corriente. Deje escurrir el agua y ponga los frijoles en una sartén con la cebolla. Los frijoles deben estar ligeramente machacados con un machacado para que algunos de los granos se deshagan y creen una base blanda.
Agrega la pasta de tomate, la sal y mezcla. Vierta un poco de agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
Al final de la cocción, agregue nueces, ajo, cilantro finamente picado al lobio. Revuelva y pruebe la sal. Agrega sal si es necesario. Vierta aproximadamente medio vaso de agua, revuelva para que el plato no esté demasiado seco. Después de un minuto, retírelo del fuego.