# Los panqueques de la abuela han estado muertos durante mucho tiempo, y todavía recuerdo estos panqueques
Ingredientes: kéfir de cualquier contenido graso al gusto, huevo, azúcar, refresco, harina, jugo de medio limón pequeño, manzanas medianas
Metodo de cocinar:
Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños o rallarlas con un rallador grueso. Pon las manzanas en un bol, vierte sobre el jugo de medio limón para que no se oscurezcan.
Agrega 50 gr a las manzanas. azúcar, si las manzanas son muy dulces, se puede omitir el azúcar. Mata bien las manzanas con una batidora de mano.
Batir el huevo por separado hasta obtener una espuma blanca, verter el huevo en las manzanas y revolver.
Agregue 220 ml. kéfir y mezclar todo de nuevo.
Harina 250 gr. tamizar y agregar gradualmente a la masa, mezclar bien para que no queden grumos. La consistencia de la masa debe ser más espesa que la crema agria y debe escurrirse lentamente de la cuchara. Si hay mucha harina, los panqueques se endurecerán después de enfriarse. Si no hay suficiente harina, los panqueques no se levantarán bien.
Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio a la masa y mezcle bien nuevamente.
Calentar bien la sartén al fuego, engrasar con aceite vegetal y colocar la masa con una cuchara. Freír a fuego lento por ambos lados hasta que se doren. No pongas mucha masa, es posible que los panqueques no estén fritos, y para una mejor elevación, puedes tapar la sartén con una tapa.
Los panqueques listos para usar se pueden verter con cualquier mermelada, mermelada, miel o crema agria. Espolvoreo con mermelada de grosellas rojas, que yo mismo hago
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