Rollo de espinacas con queso tierno y paté de champiñones

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Me gustaría compartir mis ideas creativas para un rollo para la mesa de Año Nuevo. Receta sencilla, deliciosa, bonita y muy rápida.

Rollo de espinacas con queso tierno y paté de champiñones

Ingredientes: espinacas, huevos, harina, sal, azúcar, crema agria, queso (cheddar o parmesano), levadura en polvo, relleno, hongos, requesón, cebolla, crema agria, eneldo, sal, pimienta, nuez moscada

Metodo de cocinar:

Divide los huevos en claras y yemas. Batir las claras hasta formar una espuma espesa con sal, estabilizarlas con azúcar. Lo dejamos a un lado.

Moler las espinacas, las yemas, la sal, una cucharada de crema agria y el queso con una licuadora.

Luego revuelva suavemente las claras, la mezcla de espinacas y la harina.

La masa resultante se transfiere cuidadosamente a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envía al horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos.

Enrollamos el pastel terminado con una toalla, en este estado lo enfriamos. En este momento, sofreír los champiñones con cebolla, finalmente agregar una cucharada de crema agria y eneldo. Batir esta masa con una batidora con una cucharada de requesón, todo el relleno está listo. Lubricarlo con requesón y untar el paté de champiñones. Lo enrollamos y lo enviamos al frío durante al menos 6 horas. Pica antes de servir y disfruta del increíble sabor.

¡Feliz Año Nuevo a todos! Buen provecho 😋!

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