Este pescado está disponible para casi todos. Se vende en casi todas las tiendas de comestibles y es bastante asequible para muchos. Solo que aquí, entre la gente, el pescado no tiene muy buena reputación.
Por alguna razón desconocida, el abadejo se encuentra entre los "alimentos para gatos", las comidas de hospital o un menú de mesa de la época de la URSS.
Disipemos los mitos de que el abadejo se cocina de solo tres formas: frito con harina empanizado, cocido al horno en agua o guisado con cebolla y leche / agua en una sartén.
Nuestra selección mostrará que puede cocinar muchos platos de abadejo, y bastante buenos, que no será una pena poner en una mesa festiva.
Abadejo en salsa de mostaza en el horno: mostaza de mesa, aceite vegetal, sal, una mezcla de hierbas secas picantes y pimienta.
Untar las carcasas de pescado con la mezcla y hornear en el horno durante 35 minutos.
Mucha gente fríe el abadejo en una sartén, a menudo simplemente enrollando los trozos de pescado en harina. Intente usar sémola, nueces picadas, una mezcla de hierbas con migas de hojuelas de maíz o harina de maíz en lugar de harina.
¡Te sorprenderá increíblemente el resultado!
¡Freír en rodajas es así de fácil! Pero ahora, si primero marinas abadejo con cebolla picada, crema agria, vino blanco, salsa de soja ...
¿Lo has probado? ¡Esto es abrumador para las papilas gustativas, lo que significa un plato nuevo y más de uno!
No solo los costosos pescados rojos se hornean en el horno con varios aditivos. ¿Por qué hay tanto desdén por el abadejo?
Para el plato de encima, necesita un filete de abadejo sin piel, cebollas, un tomate o champiñones fritos, mayonesa y queso. Bueno, también un bote hecho de una hoja de papel de aluminio en el fondo del cual vierte 1 cucharadita. l. aceite vegetal, luego cebolla, untado con mayonesa y sazonado con sal y pimienta un trozo de filete de abadejo, luego rodajas de tomate o champiñones y una capa de queso.
Hornee en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
Pero ¿qué pasa con el primero? Necesariamente.
Puedes cocinar sopa de pescado, encurtidos, mezcolanza, sopa de repollo con abadejo... Cualquier sopa saldrá si reemplaza la carne con trozos de abadejo y los coloca casi al final de la cocción de las verduras.
Una rodaja de limón decorará incluso la sopa de pescado más sencilla con abadejo hecho con patatas y zanahorias. Aceitunas y hierbas para el lujo.
¡Sabroso, satisfactorio, sencillo, económico y saludable!
¿Ya probaste hornear rollos de abadejo?
Necesitas tomar, por supuesto, filete. Descongelar, secar, pimienta y sal. Ponga tiras de pimiento morrón o tomate, berenjena, calabacín en la capa... Y luego enrolle en un rollo, sujete con palillos de dientes y en una fuente para hornear.
Vierta un poco de vino blanco, los restos de champán (¿pero qué?), Cualquier caldo o agua corriente.
Para obtener jugosidad, recomendamos untar las capas de pescado con mayonesa o crema agria antes de envolver.
Hornee el plato en el horno durante 30 minutos a 200 grados. La salsa no dolerá al servir.
Pasemos a las ensaladas. La más fácil es freír el abadejo, desarmarlo en trozos, mezclarlo con lechuga, tomates frescos y cebollas. Condimente con aceite o aderezo de limón y mostaza.
La ensalada de la foto de arriba es "ensalada de cangrejos de río" o "Cuellos de cangrejo de río", pero sin esos mismos cangrejos de río. Para ellos existe el abadejo con un ingrediente secreto. Esta ensalada se preparó en la época soviética, pero por alguna razón se olvidaron.
Hierva el abadejo con la hoja de laurel y los granos de pimienta negra, mientras hierve, retire la espuma y agregue 1 cucharadita. l. azúcar (ingrediente secreto) por litro de agua, para mejorar el sabor del pescado. Hervir las zanahorias por separado, enfriar y rallar.
Separar el pescado de las espinas, picar fina y finamente, mezclar con las zanahorias y el eneldo verde picado. Ensalada y sazone con mayonesa. ¡Listo!
¡Y si! Pollock también es bueno para hornear. Puede convertirse en el relleno de una pescadería con patatas. Además, el pescado en sí, es decir, el abadejo, no necesita hervirse ni freírse para ello.
Cómo cocinar: cortar el abadejo en filetes y picar finamente, pelar las papas y también cortar en cubos o rodajas finas, agregar cebollas fritas y condimentos.
Divide la masa de levadura en dos partes. Estire uno, coloque una capa de papas con cebolla, luego pescado. Cubrir con la segunda parte, pellizcar los bordes, pinchar y hornear al menos 40 minutos.
Pero en las tartas, es mejor hervir el abadejo para el relleno. Mezclar con arroz hervido, cebolla o huevo picado, o con repollo guisado.
¡Eso es todo! Inspírate, guarda recetas y consejos, luego cocina tu abadejo lo más delicioso posible. ¡Buena suerte y salud!
¡Buena suerte para ti!
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