En agosto, cuando comienza la búsqueda de hongos, ¿qué cocina con más frecuencia con hongos? Me parece que todo el mundo fríe patatas con ellas, por lo que mi receta para cocineros novatos no será superflua.
Puede cocinar un plato en cualquier aceite: refinado o sin refinar, así como mantequilla o manteca de cerdo. Es cuestión de gustos. Los champiñones fritos con patatas resultan fragantes, un plato tan sabroso y abundante es perfecto para el almuerzo o la cena. Por cierto, esta es una gran opción para un día de ayuno.
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Ingredientes:
Champiñones frescos - 300 g
Patatas - 800 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Sal y hierbas frescas al gusto.
Aceite vegetal - 70 ml.
Receta paso a paso:
Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. Mis setas ya están peladas y lavadas con anticipación. Corte las muestras grandes en rodajas, pequeñas, puede dejarlas intactas.
Corta las cebollas peladas en mitades. Pelar las patatas y dejarlas en agua.
Si queremos que las patatas fritas tengan una costra apetitosa, primero tenemos que freír las setas.
Calentar el aceite en una sartén. Si lo tiene sin refinar, debe calentarlo muy bien antes de freírlo. La mantequilla o la manteca de cerdo solo deben derretirse.
Luego agregue los champiñones preparados, mezcle. Cocinar durante los primeros 8-10 minutos, tapado, a fuego lento. Durante este tiempo, las setas soltarán jugo y se guisarán en su propio jugo.
Luego, debajo de una sartén con champiñones, ponemos a fuego medio. Seguimos friendo, revolviendo, sin tapa, hasta que el líquido hierva.
Mientras se fríen los champiñones, preparamos las patatas. Necesita secarse. Córtelo en rodajas o cubos, lo que más le guste.
Agregue papas a los champiñones. Mezclamos.
Ponle cebollas encima de las patatas. Freír durante los primeros 10 minutos a fuego medio, tapado.
Cuando las patatas inferiores estén doradas, sal y mezcla. Ahora freímos los 8-10 minutos restantes sin tapa.
Dependiendo del tipo de papa, puede estar lista 15 minutos después de comenzar a cocinar. Resulta especialmente quebradizo si es joven.
Con eneldo o perejil finamente picado, nuestras patatas con champiñones se pueden espolvorear al final de la cocción o al servir.
Están listas las deliciosas y aromáticas patatas fritas con champiñones. Servimos el plato caliente.
¡Buen provecho!
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