"Chakhokhbili" es un plato de la cocina georgiana. Inicialmente estaba hecho de faisán, ahora se prepara más a menudo con pollo o pavo. Por mi parte, diré: este es un plato muy sabroso, abundante, con notas especiadas, con una cantidad increíble de verduras, con una guarnición de pasta "verde". #menú de verano #chakhokhbili #spomidorami con pavo # racimo de verduras #uymavitaminas #cilantro # hmeli-suneli #con guarnición # multi-salsa # tierna # pasta verde # pasta verde
Ingredientes: Para "Chakhokhbili": muslos de pavo, tomates, cebollas rojas, pimientos, zanahorias, caldo, ajo, cilantro, l / hoja, lúpulo-suneli, adjika, aceite vegetal, sal, pimienta, Para pasta:, pasta, hierbas (perejil, cilantro, eneldo), ajo, aceite de oliva, queso parmesano, sal pimienta
Metodo de cocinar:
Para el "Chakhokhbili": ponga los muslos de pavo en agua hirviendo y cocine durante 40 minutos. Pasado el tiempo especificado, sacamos la carne del caldo, la dejamos enfriar y la cortamos en trozos grandes.
Cortar la cebolla en mitades finas, tres zanahorias en un rallador grueso, picar el pimiento en tiras, verter sobre los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel.
En una sartén honda calentar el aceite vegetal y freír las espinillas hasta que estén doradas. Cuando la carne esté dorada, reduce el fuego a medio, agrega la cebolla y fríe por unos 10 minutos.
Agregue las zanahorias y los pimientos morrones a la sartén y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente 5 minutos, luego agregue 1 vaso de caldo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Muela el ajo, las hierbas, los tomates en una licuadora y agregue esta mezcla a la sartén con la carne. Agregue adjika, l / hoja y lúpulo-suneli, sal y pimienta, mezcle bien, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Para la pasta: lavar bien las hierbas, picar finamente.
Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
Cuando la pasta esté lista, escurrir el agua, agregar las hierbas finamente picadas y el ajo, pasar por una prensa, pimienta molida, mezclar bien, tapar y dejar reposar durante 4-5 minutos, luego agregar aceite de oliva y bien de nuevo mezcla.
Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir.
Chakhokhbili también se puede servir con patatas hervidas o arroz.
Y la pasta "verde" se puede servir con carnes, mariscos y también como plato principal.