La publicación es nostálgica y un poco útil, para todos los que se pierden las fiestas y fiestas soviéticas.
¿Recuerdas cómo era esta ensalada en aquellos días?
No es la secuencia de capas, el arenque u otro pescado en el fondo de la ensaladera, sino la escasa mayonesa. en un frasco de vidrio con tapa azul, que todavía tenías que conseguir para las vacaciones previas colas.
Y, por supuesto, de humor o incluso antes de las vacaciones. Y este es el olor a ensaladas en la cocina, no a mandarinas ni a árbol.
Había solo algunos de ellos, pero recordamos cada uno y se ha convertido en leyendas durante mucho tiempo.
Todas estas ensaladas fueron previamente preparadas por all a la vez en varias ensaladeras volumétricas. Ahora están inventando diferentes formas de servir: desde panecillos hasta vasos y gelatinas. Sí, el arenque en porciones debajo de un abrigo de piel se ha vuelto mucho más popular y estéticamente más agradable que la enorme ensaladera de cristal habitual, que se tomó especialmente del buffet para la ocasión.
Por cierto, nuestro arenque estaba cubierto con un abrigo de piel y en una caja de arenque ordinaria o incluso en un recipiente. ¿Y qué? Cuando la familia es numerosa, con muchos niños, simplemente no hay suficientes platos.
No siempre fue posible obtener mayonesa, por lo que se reemplazó con crema agria con mostaza y puré de yema hervida. Él, la yema, y espolvoreó la ensalada terminada como toque final.
Así es como nuestra familia lleva 40 años preparando ese mismísimo "arenque bajo un abrigo de piel" para cualquier festividad.
Ingredientes:
remolacha
Papa
huevos
zanahoria
cebolla
arenque salado
mayonesa (o crema agria + mostaza + yema hervida)
sal
Cómo cocinar:
1. Pelar y cortar el arenque en dados. Lo hemos estado sacando nosotros mismos durante mucho tiempo. Pero una tienda servirá.
2. Hervir todas las verduras y los huevos. Fresco y limpio. Moler en un rallador.
Pica las cebollas en cubos.
3. Ponga la cebolla en el fondo de la ensaladera, luego el arenque.
4. No es necesario que le pongas mayonesa o salsa al pescado, es a tu gusto.
Pero la capa superior es estrictamente papa. Aquí es donde se necesita mayonesa.
5. Huevos duros para patatas.
6. Y las capas finales son zanahorias y remolachas.
La producción de "mayonesa rosa" es simple: en un tazón, mezcle por separado las remolachas con mayonesa y de esta forma coloque esta capa en la ensalada de las zanahorias. Sal al gusto.
7. Un paso obligatorio es perforar la ensalada en varios lugares para que quede jugosa. Y luego refrigere por al menos 2 horas.
Recuerdo como en los 80 les encantaba mucho esta ensalada el segundo día después de su preparación. Y se convirtió en la estrella de cualquier mesa el 1 de enero por la noche. Realmente se lo comieron en palanganas.
¡Buena suerte y comida deliciosa!
¿Te gustó el artículo?
suscríbete al canal "Notas culinarias sobre todo"
No es difícil para ti, ¡pero estoy contento!
¡Gracias por leer hasta el final!