# año nuevo Se prepara de forma rápida y sencilla, y el sabor del pescado te encantará. Cocinamos con anticipación, y todo lo que queda para la mesa festiva es cortar.
Ingredientes: caballa, sal, pimienta molida o al gusto, ajo, laurel
Metodo de cocinar:
Descongele la caballa, pero no del todo, sino para que quede elástica y se pueda cortar.
Cortar la cabeza y la cola, abrir el abdomen, quitar las entrañas y la película negra. Enjuague bien con agua corriente fría y seque. Cortar en filetes.
Mezclar sal con pimienta molida. Rompe la hoja de laurel en varios pedazos.
Corta el ajo en pétalos.
Filete con sal y pimienta por ambos lados. Ponga pétalos de ajo y hoja de laurel en el interior del filete.
Dobla los filetes uno encima del otro para que el pescado aprenda entero. Coloque el pescado en una envoltura de plástico y envuélvalo bien como un caramelo.
Envíe al refrigerador por 10-12 horas. Luego en el congelador.
Antes de cortar, retire el pescado del congelador en 10-15 minutos. Retire el ajo y las hojas de laurel. Picar, espolvorear con aceite vegetal, decorar con cebolla.
¡Buen provecho!