El pavo para Navidad es el plato principal, por lo que hay que cocinarlo correctamente # frenchkuhnya
Ingredientes: pavo, pulpa de res, ombligo de pollo, huevo, cebolla, mantequilla, perejil y cilantro, cúrcuma, comino, albahaca, sémola, ajo, huevo, pan rallado, mostaza, miel, jengibre
Metodo de cocinar:
Lavar el pavo, frotar bien con sémola para que las plumas más pequeñas de las cuales casi no se caigan visible, frote con cúrcuma, albahaca, rellene debajo de la piel y en la carne con ajo picado, reserve relajarse.
Cocine la carne picada, salpimente la carne, sal y en una picadora de carne, hierva los ombligos con anticipación (tengo un paquete listo para usar de hervidos) y también en una picadora de carne, agregue un huevo, 1 cucharada. pan rallado, pimienta, sal y mezclar la carne picada, abrir las castañas enlatadas, agregar para que las castañas no se rompan.
Rellena el pavo con carne picada y castañas y pellizca con mondadientes.
Coloque el pavo en el parche y prepare la mezcla de agua / jengibre, mostaza y miel, mezcle bien / esparza sobre el pavo. Horneamos a t 220 durante una hora, cerrado o con papel de aluminio o una tapa. Pasada una hora, reducir a t180 y otra hora, abrir 20 minutos antes del final, regar con jugo.
Observamos el proceso y periódicamente vertimos el jugo del parche.
Cortamos el pavo terminado, sacamos los huesos más grandes. Para una presentación hermosa, es necesario enfriar un poco y sacar la carne picada entera y cortarla por separado. Así es como te gusta.
Feliz Navidad te felicito! ¡Te deseo bienestar y salud!