¡Hola amigos! Las galletas Pims con relleno de mermelada y chocolate se pueden hacer en casa y no necesitas nada especial para ello. Los niños siempre piden comprar galletas Pims en la tienda, pero ahora puedes cocinarlas tú mismo con ellas.
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Galletas Pims con relleno
Para esta galleta, puedes tomar diferente mermelada, yo saqué una mermelada de naranja, lo principal es que es muy espesa.
Si no hay mermelada, puede tomar 100 g de cualquier puré de bayas, agregar 10 g de maicena, 30 g de azúcar y cocinar hasta que espese. Y tendrás una espesa confitura.
Preparación de masa
Divida dos huevos en claras y yemas.
Mezclar harina de trigo con fécula de patata y azúcar (reservar una cucharadita de azúcar de esta cantidad de azúcar para las yemas).
Ahora hay que batir las claras y las yemas.
Batir las claras de huevo primero hacer espuma y agregue el azúcar en dos pasos.
Sigo batiendo las claras con azucar al pico del pájaro.
Precalentar el horno a 180 ° C con convección o 190 ° C sin convección.
Con una cucharada de azúcar reservada, batir las yemas hasta que estén suaves.
Agrega las yemas a las claras batidas y mezcla suavemente.
Añado ingredientes secos en dos pasos. Revuelva suavemente para no sedimentar la masa.
Hornear galletas
Tome una manga pastelera con una boquilla lisa 8, si no hay boquilla simplemente corte la punta de la bolsa un centímetro.
Coloca la mitad de la masa en la bolsa.
También necesitamos pergamino o un tapete de silicona.
Coloca el bizcocho en un molde, de unos 4 cm de diámetro.
Estas galletas no deben ser gruesas, deben ser planas.
Coloca las galletas en el horno durante 12 minutos.
Para no desperdiciar energía extra, puede colocar dos bandejas para hornear a la vez.
Retira las galletas de la alfombra tan pronto como puedas para que no se mojen. Coloque las galletas quebradizas terminadas en la rejilla.
Aplicación de mermelada
Los pims enfriados deben cubrirse con una capa uniforme de confitura y luego chocolate.
La mermelada se puede aplicar con una cuchara o nuevamente con una manga pastelera.
Envío los pims a enfriar en el congelador durante 10-15 minutos, para que sea más fácil cubrirlos con chocolate.
Recubrir las galletas con chocolate
Usaré chocolate con leche para el recubrimiento.
Derretir el chocolate muy suavemente, con cuidado de no sobrecalentarlo. Pulsa en el microondas durante 10 segundos o al baño maría, sin dejar de remover.
Para la plasticidad del chocolate, agregaré aceite de semilla de uva, 10-15 g.
Saco pims del congelador y los sumerjo en chocolate.
Puedes soñar. Dime en los comentarios a quién se le ocurrió qué métodos.
Asegúrese de que no haya burbujas en el chocolate.
Se debe dejar que el chocolate se estabilice.
Ingredientes:
Estas galletas se pueden envolver en celofán y ser un maravilloso regalo dulce. Puedes doblarlos en una bonita caja de pastel.
¡Te deseo buen provecho y que Dios te bendiga! Escribe en los comentarios lo que te parece la receta de esta galleta, en casa te sale mucho más barata que en la tienda y puedes elegir el relleno.