Casi todo el mundo ama el sabroso arenque. Es un refrigerio versátil en cualquier mesa festiva. Quiero compartir una receta de arenque en escabeche en salsa de tomate. En mi opinión, esta es una de las mejores recetas para encurtir arenque fresco congelado.
El sabor de un pescado así resulta muy equilibrado, ligeramente picante y complacerá a muchos. Es perfecto para servir en una mesa festiva y encajará perfectamente en el menú diario.
Cocinar este arenque en escabeche no es difícil. Los productos son los más sencillos y asequibles. Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que la receta utiliza arenque congelado sin sal.
Prepara arenques en escabeche en salsa de tomate con esta receta, ¡es muy sencilla y deliciosa!
Ingredientes:
- arenque congelado - 2 piezas
- pasta de tomate - 1 cucharada l.
- cebollas - 3 piezas
- sal - 1 cucharada. l.
- azúcar - 1 cucharada. l.
- vinagre 9% - 40 ml
- aceite vegetal - 100 ml
Receta paso a paso
1. Limpiamos dos arenques sin sal de entrañas, huesos y piel.
Cortar el filete pelado en porciones.
2. Corta tres cebollas medianas en mitades.
Cogemos los platos en los que maceremos el arenque. Doble la cebolla en rodajas y las rodajas de arenque en capas.
3. Ahora preparemos la marinada.
Vierta 40 ml de vinagre de mesa al 9%, 100 ml de aceite de girasol en una cacerola, vierta 1 cucharada. l. azúcar, 1 cucharada. l. sal y agregue 1 cucharada. l. pasta de tomate.
4. Ponemos la marinada al fuego y la llevamos a ebullición, revolviendo constantemente. Tan pronto como la marinada comience a hervir, retírala del fuego y déjala enfriar.
5. Vierta el arenque preparado con las cebollas con la marinada enfriada.
Cubra el recipiente con el arenque con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas.
Después de 12 horas, se puede servir el arenque en escabeche.
El arenque resultó muy sabroso, y es la combinación de la pasta de tomate con este pescado lo que crea un agradable sabor picante. Asegúrese de cocinar un arenque en escabeche, no se arrepentirá.
Receta en video
La receta está sacada de mi sitio culinario. gotovimop.com