Un cupcake con piñas enlatadas seguramente complacerá a todos los amantes de la repostería casera. Puedes llevarte contigo al trabajo y sorprender a tus compañeros, y por qué no.
Además, no es difícil de preparar y la masa para la base puede ser diferente. Pero antes de comenzar a hacer la masa, debe preparar una fuente para hornear y piñas.
Se puede usar cualquier forma, tengo una redonda con un diámetro de 28 cm. El fondo y los lados del molde deben engrasarse generosamente con mantequilla, se requiere una pieza que pese unos 30 gramos. Luego espolvorear con azúcar. Ahora puedes poner los aros de piña en el molde.
Yo uso piñas no las que están en el jarabe de azúcar, sino en mi propio jugo. Debido al hecho de que el molde se aceita generosamente y se agrega azúcar durante el horneado, las piñas se exprimirán y se formará caramelo en la parte inferior. No es necesario utilizar rodajas de piña, las rodajas también sirven para este bizcocho.
En el centro de cada anillo, coloco una cereza congelada sin hueso para darle color (esto es opcional).
Ahora puedes empezar a preparar la prueba.
Ingredientes:
- Harina 390 gramos
- Crema agria 300 gramos
- Huevos 4 piezas
- Azúcar 160 gramos
- Piel de una naranja
- una pizca de sal, 1,5 cucharaditas. Levadura en polvo
- Mantequilla derretida 50 gramos
En un bol combino, primero todos los ingredientes líquidos, mezcle bien.
Luego le agrego harina y lo mezclo bien, debe quedar una masa tersa y homogénea.
Si la masa de repente parece espesa, puede agregar el jugo de media naranja. Luego, la masa debe distribuirse con cuidado sobre las piñas, llenando todo el espacio libre entre ellas y luego toda la masa restante.
Coloca el molde de piña y la masa en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. La preparación debe comprobarse con un palillo de madera.
Cuando se retire el pastel del horno, déjelo reposar durante unos 10-15 minutos y luego gírelo suavemente sobre un plato para servir. Puedes espolvorear con azúcar en polvo o coco.
Puedes comer un pastel así tanto tibio como frío, y de todos modos estará delicioso, ¡lo prometo!)
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¡Estar sano!