Por cierto, una pregunta que generalmente no es algo que se pasa por alto, pero de alguna manera... no se plantea, o algo así. Si la "abundancia" de la mesa en términos de la cantidad de platos es un tema común de controversia, entonces sobre el "compartir", por así decirlo, estos platos de alguna manera no se recuerdan.
En el sentido, ¿a qué categoría pertenece a la mesa, a bocadillos ligeros o platos abundantes y "grasosos", después de lo cual, se siente una pesadez grave en el cuerpo?
No discuto que tengamos una mesa de Año Nuevo (y no solo Año Nuevo, sino cualquier festivo) muy, muy satisfactoria. Ésta es una tradición. Y se fue, al parecer, de los tiempos en que lo principal era comer abundante. Y en días normales, no en días festivos, rara vez era posible.
Bueno, los puestos de la iglesia han desempeñado su papel.
Pero ha pasado mucho tiempo desde entonces, las tradiciones culturales también han cambiado (evolucionado o degradado, cada uno decide por sí mismo), y las tradiciones culinarias también han cambiado. Además, cambiaron de forma bastante natural: en primer lugar, la red de transporte puso a disposición platos de otras regiones, en segundo lugar, la refrigeración y otros equipos diseñados para almacenar alimentos prácticamente eliminados estacionalidad.
Es decir, no tenemos ninguna razón para ayunar durante algún tiempo (a menos que usted sea, por supuesto, un creyente que observa los ayunos) y luego comer carne con diligencia, que, si no la comemos, corre el riesgo de echarse a perder.
Esto es, en términos generales, esquemático.
Por tanto, el significado práctico de la "mesa codiciosa" desaparece. Ya estamos bien alimentados.
Y seamos honestos: los organismos protestan contra la abundancia de platos festivos pesados. No viven con "hambre de frío" el resto del tiempo, están agotados por los beneficios de la civilización (úlceras, pancreatitis, colecistitis, en muchos casos).
de modo que el primer plano, como para mí, son los mismos bocadillos ligeros que se preparan de acuerdo con el principio "no estallar de la glotonería, sino comer, para que sea sabroso, satisfactorio, pero no duro".
Sí, ni siquiera bocadillos, pero el resto de los platos, en cuanto a mí, cuanto más livianos mejor.
¿Qué piensas?