Hoy preparar tortas... Cómo, de nuevo, pasteles? Sí, pero el énfasis principal está en la preparación de la masa! En este momento, preparo masa de levadura con crema agria. Este es el más versátil masa para hornear! A partir de ella se puede cocinar un pastel, y estas tortas se pueden freír o al horno en el horno. Se puede cocinar un pastel, pasteles ...
Es necesario:
vaso de leche incompleta en algún lugar 200 ml
Aproximadamente 100-120 g de crema, de una tienda convencional 20%
levadura seca cucharadita
Dos cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
Cucharadita de sal
Sobre 400 gramos de harina, o un poco más
Lo primero que se necesita para activar la levadura, para comprobar que están trabajando o no... En un bol, verter la leche caliente, el azúcar añadido, la levadura. Mezclar y esperar hasta que cuando se forma "cap levadura" en la superficie. Si los "topes" de la levadura no se forman, la mala levadura vieja. Es mejor para verter esta mezcla, y no pasar el resto de los productos en vano. A partir de la levadura vieja y mala, buena cocción no espere ...
Si, sin embargo, que han formado un buen "tapa de la levadura", seguirá amasar la masa. Añadir la crema agria, sal y vierta el aceite vegetal, agitar ...
Ahora añadir el ingrediente final - la harina... Flour necesariamente tienen que tamizar y amasar un suave, masa dura flexible y no. Retire el recipiente con la masa en un lugar cálido (alguien está microondas, alguien horno, batería de alguien ...), 1,5 horas. El bateador al menos una vez necesidad obmyat durante este tiempo.
Resulta que es una masa aireada precioso ...
Ahora, a partir de esta prueba, como ya he dicho, es posible preparar tortas, pasteles, tortas... Parte de esta prueba, que se deja en la preparación de pasteles, algunos para la cocción de tortas (pasteles será el siguiente receta). Para la preparación de tortas Dividir la masa en trozos más pequeños, el peso de 70-80 g., Estirar. Si se hornea en el horno, ponerlos en papel pergamino o de horno untada de aceite, engrasar la parte superior con huevo batido.
Hornear en horno durante sólo 12-15 minutos a 180 grados. O frito en una sartén con un poco de aceite vegetal de 2 caras, hasta que estén dorados.
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