¿Cómo se trata a los peces de río? Soy ambiguo. Hay uno que me encanta, hay uno que... no reconozco para nada. ¡Aquí, por ejemplo, la carpa cruciana en crema agria es mucho! Sabrosa lucioperca... Lota o carpa... O besugo seco, sable seco... Bueno, delicioso. Lucio relleno ...
Hmm, resulta que todavía me encantan los peces de río (pero pensé que no).
La carpa también es un pescado delicioso. Y también, espectacular. Si se hornea entero, sí en verduras. lo principal es no regalarlo con barro.
Para una carpa espectacular (y sabrosa), necesitará
- Directamente la carpa misma
- Cremoso de rábano picante - 100 gramos
- Aceite vegetal - 6-8 cucharadas
- Verduras: un juego de su elección, una combinación de zanahorias, puerros, cebollas comunes, apio de raíz y pecíolo, a alguien más le gusta agregar papas, pero debe estar muy fino cortar.
- Bueno, sal y pimienta, por supuesto.
Como cocinamos:
Limpiamos con cuidado la carpa de escamas y la destripamos, dejando su cabeza (de lo contrario no encajará correctamente en la sábana).
Frote por dentro y por fuera con sal, pimienta y rábano picante cremoso.
Cortar las verduras en cubos pequeños, sal, pimienta y mezclar con mantequilla. Con aproximadamente un tercio de las verduras hacemos una "almohada", sobre la que colocamos la carpa directamente, boca abajo. No debe mentir, sino pararse con la espalda levantada.
Repartimos las verduras sobrantes alrededor del pescado, puedes apuntalarlo un poco con ellas para que no se caiga.
Lo enviamos a un horno precalentado a 180-200 grados a razón de 20 minutos + 15 minutos por cada kilogramo de pescado.
Es decir, para un pescado de dos kilogramos, necesitamos aproximadamente una hora para hornear. Durante este tiempo, es necesario regar el pescado con el jugo liberado durante la cocción varias veces.
¡Buen provecho!