Un excelente aperitivo para la mesa de Año Nuevo. También puedes usar estos champiñones para hacer ensaladas. Hace mucho que no voy de compras, casi todos se fabrican en China. Así que te sugiero que marines los champiñones tú mismo. Tengo una receta simple de 5 minutos sin tonterías. ¡Resulta muy sabroso! Inténtalo tú mismo
Ingredientes:
Champiñón
ajo
sal
azúcar
vinagre
aceite vegetal
especias (granos de pimienta, hojas de laurel)
Marinaremos los champiñones enteros y te aconsejo que tomes champiñones pequeños, son los más sabrosos. Pero si son grandes, lo cortamos por la mitad. Las setas necesitarán 500 g.
Ahora vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue un par de hojas de laurel y 3-5 granos de pimienta. Pon 2 cucharadas de sal. Tan pronto como hierva, agregue los champiñones y cocine por 10 minutos.
Mientras hierven los champiñones, prepararemos el adobo. En un bol, mezcle 1 cucharada de vinagre al 9%, 3-4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar. Agregue 3-5 dientes de ajo picados y eneldo finamente picado (también puede tomar otras verduras). Si le gusta el picante, agregue pimiento picante al gusto.
Ponemos los champiñones en un colador, esperamos 5 minutos hasta que se escurra el agua y los champiñones se enfríen un poco. Pasamos los champiñones a un plato, tarro o recipiente, los rellenamos con la marinada de ajo, removimos y dejamos macerar durante 1-2 horas. Durante este tiempo, los champiñones deben mezclarse dos o tres veces para que la marinada se distribuya uniformemente.
Los deliciosos champiñones en escabeche están listos, puedes servir. Buen provecho, queridos!
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