Curiosamente, estos pasteles pueden ser abundantes y ligeros. Por lo tanto, el relleno va a pollo, ternera o verduras: berenjenas, calabacines, tomates, pimientos.
Si ya está cansado de la pasta diaria, el trigo sarraceno no encaja y no le gustan las albóndigas de la tienda, intente cocinar estos pasteles inusuales para la cena con las papas más comunes.
¡Esto no es un sarpullido! Y los pasteles que puedes hornear, como en la foto de abajo, o freír, la foto al final de la publicación.
¡Prepárate, no te arrepentirás!
Ingredientes:
- 1,5 kg de patatas
- 1,5 tazas de harina (tal vez más)
- 2 huevos
- sal
- pimienta
Para rellenar:
- carne picada
- verduras (se pueden congelar o en escabeche)
- hongos a voluntad
- cebolla
- tipo queso duro o mozzarella
Cómo cocinar:
1. Pelar y hervir las patatas, escurrir el agua, hacer puré de patatas.
2. Agregue la harina en partes para calentar las papas. Luego vierte los huevos ya batidos con sal. Amasar la masa. Lo que debes conseguir es la masa, no el puré de patatas.
Si está pegajoso, agregue 1-2 cucharadas. l. aceite vegetal. Puede que se necesite más harina para hacer una verdadera masa de papa. Especias o pimientos al gusto.
3. Hacemos diferentes rellenos. Si es de carne, mezcle la carne picada con cebolla, sal y pimienta. La carne picada se usa cruda, pero para darle jugosidad, puede verter kéfir, leche o puré de verduras de verduras guisadas.
Sofreír los champiñones con la cebolla y dejar enfriar.
Los rellenos de verduras también requerirán un tratamiento térmico. Es decir, debe guisar u hornear berenjenas, calabacines o pimientos con anticipación. Qué es. Escurre el líquido.
El relleno puede ser el mismo patatas con cebolla frita o queso rallado / requesón con hierbas picadas.
Los turcos suelen añadir menta, cilantro o perejil a sus platos, pero en esta versión es más un aficionado.
4. Corta la masa de papa en trozos y enrolla cada uno de ellos finamente sobre harina.
5. Distribuir en un pastel por 1-2 cucharaditas. l. empastes. Los bordes de la masa se pueden dejar libres y limpios, o se envuelven como un rollito de primavera.
6. Con manos de harina hacemos un panecillo con masa de papa, ¡no un pastel! Necesariamente con costura en la parte inferior.
7. Los espacios en blanco se pueden hornear en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos, engrasados con agua salada o un huevo. O freír.
Se recomienda freír el Çıtır patatesli börek con relleno de carne primero y luego hornear durante 10 minutos, para que la carne se cocine con precisión. Pero con suficiente aceite, basta con una fritura.
Aquí hay un plato que recibimos.
¡Buen provecho! ¡Buena suerte y salud!
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