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¿Con qué frecuencia te pasa que compras un frasco de pasta de tomate y te las arreglas para usar solo la mitad, y después de un par de semanas notas moho en el frasco? Solía hacer esto con bastante frecuencia. Intento comprar pasta de tomate con una composición pura, donde no hay nada más que tomates, por lo que no puedo guardarla en el refrigerador por mucho tiempo.
La mayoría de las veces uso pasta de tomate para hacer gulash con carne, a veces para hacer borscht. Yo cocino borscht más a menudo el que cociné en invierno, ahorra tiempo y energía. Un enlace a la receta en blanco para aquellos que estén interesados estará al final del artículo.
Entonces, ¿cómo guardo la pasta de tomate para que nunca se eche a perder?
Es muy sencillo, para esto utilizo un molde de silicona para hornear galletas o muffins.
Pongo la pasta en las celdas y la envío al congelador hasta que se congele por completo. Esto es muy conveniente, estoy seguro de que se incluye una cucharadita en una celda, por lo que cuando necesito agregar pasta de tomate a cualquier plato, siempre puedo ajustar su cantidad. Puede utilizar absolutamente cualquier fuente de horno, ya que ahora hay una amplia variedad en el mercado para todos los gustos, colores y billeteras.
Después de que la pasta de tomate esté bien congelada, la transfiero del molde a una bolsa de plástico y la devuelvo al frío.
Así, siempre tengo a mano la porción necesaria de tomate concentrado sin estropear nada y tirarlo a la basura.
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¡Estar sano!