El impresionante y aireado pastel Coconut Princess decorará las vacaciones para cualquier ocasión. Es muy gentil: aireado y blanco como la nieve, como una verdadera princesa. También se asocia con nieve esponjosa. Por tanto, es perfecto para celebrar el Año Nuevo.
El pastel Coconut Princess resulta muy sabroso. Combina a la perfección galleta de coco ligera y delicada crema de cuajada con coco. ¡Y qué fragante es! Todos los amantes de la cocción con coco definitivamente apreciarán este postre.
Hacer este pastel con coco es muy sencillo. Y los productos son simples y accesibles para todos. Cada ama de casa puede manejar un pastel tan festivo.
Prepara este amplio pastel Coconut Princess para las vacaciones de Año Nuevo, ¡estoy seguro de que también te conquistará!
Ingredientes:
Galleta de coco:
- huevos - 4 piezas
- harina - 90 g (4 cucharadas. l. con una diapositiva central)
- azúcar - 80 g (4 cucharadas. l. con una diapositiva central)
- hojuelas de coco - 2 cucharadas. l.
Crema de coco:
- requesón - 600 g
- azúcar - 70 g (5 cdas. l.)
- crema - 50 g
- hojuelas de coco - 5 cucharadas. l.
- azúcar de vainilla - 5 g
Jarabe de impregnación:
- azúcar - 1/2 taza
- agua - 1/2 taza
Decoración:
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- hojuelas de coco - 2 cucharadas. l.
- coco confitado - 20 g
Receta paso a paso
Cocinar galletas de coco
1. Primero, hagamos una galleta de coco.
Dividir 4 huevos en yema y clara. Vierta las claras en un recipiente limpio y seco, y las yemas en un vaso aparte.
2. Empieza a batir las claras y añade poco a poco 80 g de azúcar. Batir las claras con azúcar hasta obtener una espuma fuerte y estable.
3. Agregue las yemas una a una a las claras batidas y mezcle con una batidora.
4. Tamizar 90 g de harina en esta masa en dos enfoques. Mezclar suavemente todo con una espátula para que la masa no se asiente.
5. Tamice la harina restante por segunda vez y agregue 2 cucharadas. con un tobogán de copos de coco. Nuevamente, mezcle todo suavemente hasta que quede suave.
6. Coloque la masa de galleta en un molde, cuyo fondo está cubierto con papel pergamino. El diámetro de mi molde es de 21 cm. Extienda la masa uniformemente sobre la forma con una cuchara o una espátula de silicona.
7. Ponga el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados y hornee por 35-40 minutos.
8. La galleta se hornea y se enfría. Lo sacamos del molde.
Corta la corteza superior horneada con un cuchillo.
Corta la galleta en 2 tortas aproximadamente iguales.
Nata para cocinar
9. Preparando crema de coco.
Tomamos 600 g de requesón y lo ponemos en una picadora. Verter 70 g de azúcar y añadir unos 50-80 ml de nata de cualquier contenido graso. La cantidad de crema depende del contenido de humedad de la cuajada. Muela todo hasta que quede suave.
10. Coloque la masa de cuajada preparada en un bol. Vierta 5 g de azúcar de vainilla y mezcle.
11. Agregue 5 cucharadas a esto. hojuelas de coco. Mezclar todo hasta que quede suave. La crema está lista.
Jarabe de cocción para impregnación.
12. Vierta 1/2 taza de agua en un recipiente y agregue 1/2 taza de azúcar. Nos prendimos fuego. Llevar a ebullición el almíbar, hervir durante 1 minuto y retirar del fuego. Deja enfriar el almíbar.
Doblando el pastel
13. Doblamos la tarta.
Coge el anillo culinario y mete el primer bizcocho en su interior. Ponga una película de acetato entre el bizcocho y el anillo. Sujetamos todo con un anillo alrededor de la galleta.
Remojar abundantemente el bizcocho con almíbar de azúcar.
Pon la mitad de la nata preparada encima del bizcocho. Repartirlo uniformemente sobre el bizcocho.
14. También remojamos el segundo bizcocho de galleta con almíbar de azúcar. Coloque el lado empapado del pastel encima de la crema.
15. Pon la segunda parte de la crema de coco y requesón encima del bizcocho. Repartirlo uniformemente sobre el bizcocho.
Cubre el bizcocho con film transparente y colócalo en el frigorífico unas 4 horas. Me lo puse toda la noche.
Decorar el pastel
16. El pastel está infundido. Quitamos el anillo. Lo trasladamos al plato y retiramos la película de acetato.
Engrase los lados del pastel con crema agria. Se necesitarán unas 2 cucharadas. cCrea agria.
17. Espolvorea coco por los lados del bizcocho. Espolvorea coco encima del pastel también. También decoré el pastel con coco confitado encima, pero esto es opcional.
El bizcocho está listo, puedes servirlo en la mesa.
El pastel Coconut Princess resultó muy tierno y delicioso. El bizcocho de coco ligero con delicada crema de cuajada y coco es una combinación especial que se recordará durante mucho tiempo. Hacer un pastel es fácil y los productos son los más asequibles. Es ideal para las vacaciones de invierno. Asegúrate de cocinarlo.
Receta en video
La receta está sacada de mi sitio culinario. gotovimop.com