Yo (la mayoría de las veces) trato de evitar declaraciones que suenen como "¡definitivamente a todos les gustará este plato!" No discuto, no siempre funciona, porque la comida es placer, la comida sabrosa y el placer de ella es alegría (incluso pequeño), pero con alegría, como sabes, quieres complacer a los demás (aunque tengas que hacerlo de forma forzada pedido).
Pero dónde estoy yo y dónde están los italianos que producen pasta (pasta a nuestro estilo).
El Grupo Barilla organizó una reunión o una actuación (digital, como es habitual ahora) en la que el profesor La Universidad de Florencia y presidente de la Sociedad Italiana de Ciencias Sensoriales, Herminio Monteleone, dijo: la pasta es lo que a todos les gusta!
La revista La cucina italiana inmediatamente escribió al respecto. Bueno, ¿cómo podría ser de otra manera? Es con nosotros que "la cocina rusa es repugnante, los extranjeros se desmayan", y con ellos, entregas las campañas agresivas de la cocina italiana a los rincones más remotos de la tierra, y con orgullo.
Por ejemplo, es posible que la gente no coma carne, que no coma pescado, que a la gente no le gusten los dulces, pero nunca dejarán de comer pasta. Como, la pasta tiene un sabor dulzón, al que tenemos predisposición desde la infancia, y las salsas le dan matices y por tanto toda la pasta, ¡ramen!
Según el mismo profesor, recetas clásicas como los espaguetis con salsa de tomate, carbonara o linguini con salsa pesto conquistan a casi todos.
Y entonces leí ese artículo y pensé: no pertenezco a la categoría de "casi todo", o, tal vez, ¿qué otros problemas tengo?
Cuando se puede elegir entre varias opciones para el almuerzo / cena, donde la carne / pescado y las verduras juegan los papeles principales, la pasta estará, um... bueno, en último lugar. Incluso de muy alta calidad. Incluso con salsa. Incluso cocinado de acuerdo con todas las reglas.
No siento piedad y no me deleito en ella. Sí, puedes cocinar deliciosamente, pero... para que cualquiera de las variantes de pasta me "conquistara", no, no me daría cuenta de algo así. Y conozco a muchas personas para quienes la pasta es "bueno, sí, no importa cómo los llames pasta", el pesto es "bueno, sí, la salsa parece ser famosa, pero te diré un secreto. no me gusta ".
Además, diré, tengo una sospecha: el amor mundial por la pasta, esto es, en su mayor parte, el mérito no del producto, sino de los comercializadores. Y esas declaraciones que la pasta, por ejemplo, nos encanta están "programadas".
Y mi pregunta es: ¿hay muchos de nosotros que no estamos programados?